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2016-05-10
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又和 Best Friend 2人餐！挑選了Sapor Spanish Touch Private Kitchen。餐廳位於上環的一條小街大廈6樓，是典型「上樓私房菜」的感覺！Best Friend 訂枱時已經和餐廳溝通好我們的菜單，我只需要等食！蕃茄蒜蓉多士 - 用手拎起多士，塌了下來，多士淋了，不夠脆，可能吸收了太多茄醬和橄欖油。茄醬用的蕃茄較「生」，微酸，混了蒜蓉，味道清新醒胃。魚湯煮蜆 - 蜆肉肥美，入口嫰滑。魚湯魚味濃，也帶有蜆的甜味，有「自家制作」的感覺，我把整碗湯都喝光了！香炒墨魚粒配意大利蕃茜蒜頭醬 - 白雪雪的墨魚粒肉質結實，配以香草牛油炒香，簡單烹調已很惹味可口。淡綠色的特製醬汁由蕃茜和蒜頭打成氣泡狀，滑口之餘泡沫又再舌頭化開，口感豐富有趣。醬汁由蒜味主導，生蒜帶出辛囗感覺。整道菜式予人驚喜！蒜片蝦 - 上菜時大蝦浸在仍滾至起泡的熱橄欖油中，帶出強烈的蒜香！大蝦肉質爽彈結實，蝦味濃香，隱約嚐到海水的咸味，冇得頂！蘑菇湯 - 打碎野菌後加奶煮成，材料充足得令湯似意粉醬汁，菌味極香。再配上松露油和生蛋白泡沫，㸃綴了簡單的蘑菇湯。西班牙海鮮飯 - 以魚湯和蝦湯由生米煮成熟
蕃茄蒜蓉多士 - 用手拎起多士，塌了下來，多士淋了，不夠脆，可能吸收了太多茄醬和橄欖油。茄醬用的蕃茄較「生」，微酸，混了蒜蓉，味道清新醒胃。
蕃茄蒜蓉多士
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魚湯煮蜆
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香炒墨魚粒配意大利蕃茜蒜頭醬
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蒜片蝦
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蘑菇湯
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西班牙海鮮飯
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燉蛋
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