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2013-01-25
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還記得近兩年的港澳版米芝蓮一出，當中最「熱話」的莫過於兩間（其實是三間但兩個品牌）拿星的點心店。一是由2009年開始拿星的添好運，其深水步的分店也在2010年再下一年。無論大家怎樣說其點心「普通」或「無驚喜」都好，至少港澳米芝蓮是一再確認了他們的選擇。而另一間就是上年才拿星的一點心，吃過一次，水準是不差的，至少不比添好評遜色。可以看到廚房團隊在工作而每當米芝蓮推介一出，各大小飲食雜誌都會找來各方「食家」推介當中的滄海遺珠。我在幾本飲食雜誌都發表過，而大本營的新假期中我的答案是新德里（以恆河的一星而言），而在同一個話題中另一飲食界猛人梁家權先的推介是這裡（當然拿來比較的是一點心及添好運了）。未試過這間店，那時記在心裡。直至今天，才有時間去試。足料的是一個很多人的週六，約了朋友，三人來掃一掃這裡的點心。遲到，幸好兩位都是慣了守時的好食友，所以就由他們去拿位。入座前兩位已點了一堆點心，看看當中也有想試的幾味。見有例湯也先來一碗，是日煲的是菜干豬肺湯。喝起來還不錯，看其湯料可也是落到足的。整齊的制服至於蘿蔔糕，如果蒸或煎的任我選，必會揀後者，因為才會吃得到蘿蔔的鮮甜味道及其粉漿調配的手勢。是日
還記得近兩年的港澳版米芝蓮一出，當中最「熱話」的莫過於兩間（其實是三間但兩個品牌）拿星的點心店。一是由2009年開始拿星的添好運，其深水步的分店也在2010年再下一年。無論大家怎樣說其點心「普通」或「無驚喜」都好，至少港澳米芝蓮是一再確認了他們的選擇。而另一間就是上年才拿星的一點心，吃過一次，水準是不差的，至少不比添好評遜色。
可以看到廚房團隊在工作而每當米芝蓮推介一出，各大小飲食雜誌都會找來各方「食家」推介當中的滄海遺珠。我在幾本飲食雜誌都發表過，而大本營的新假期中我的答案是新德里（以恆河的一星而言），而在同一個話題中另一飲食界猛人梁家權先的推介是這裡（當然拿來比較的是一點心及添好運了）。未試過這間店，那時記在心裡。直至今天，才有時間去試。
足料的是一個很多人的週六，約了朋友，三人來掃一掃這裡的點心。遲到，幸好兩位都是慣了守時的好食友，所以就由他們去拿位。入座前兩位已點了一堆點心，看看當中也有想試的幾味。見有例湯也先來一碗，是日煲的是菜干豬肺湯。喝起來還不錯，看其湯料可也是落到足的。
整齊的制服至於蘿蔔糕，如果蒸或煎的任我選，必會揀後者，因為才會吃得到蘿蔔的鮮甜味道及其粉漿調配的手勢。是日來了煎的，蘿蔔糕的表面是煎得微焦的，吃起來還微脆，夠香口。內裡「蘿蔔成份」也不少，味道甜美也有臘味香味，如果可以配上有水準的辣椒醬（如余均益）就無得頂了。
煎得香口手拉腸是這裡的招牌菜，那當然要一試。即叫即拉，所以也等了一等才有得吃。腸粉捲成圓圓的又切成短短的一截，排得整整齊齊賣相相當精緻。附上甜醬，先不去理而淨食一件。夠熱，口感軟熟也充滿米香，雖然跟市面上好些拉得薄而爽滑的腸粉不太相同，但也確實不錯，值得一試。
是值得一試的一味另一款招牌菜就是青芥脆蝦漢堡仔，就是做成小漢堡的形狀，在中式酒家也不會輕易找到這個賣相的點心。吃起來包不熱，一咬中間的餡就掉出來，因為都搓成圓圓的原故，如果做得扁平一點會易吃一些。味道沒特別，口感也不見佳處。可以小朋友會喜歡這個有趣的賣相，但味道也算出色。
賣相取勝我在吃點心很多時特別喜歡吃油炸類點心，而從此也可以看到廚房的水準，如芋角、鹹水角及春卷等等，一味炸雲吞更是我的至愛。好的炸雲吞除了酸甜醬汁要做得好，雲吞要做得夠薄又酥脆才出色，利苑甚至美心酒樓的也做得很好。這裡的雖然做得非常脆，但皮不夠薄，吃起來硬兼「介」口，是不差但不算很高水準。
薄身一點更好吃了好幾味點心，綜合在座食友意見，這裡的水準高。我可覺得可媲美添好運及一點心，算是一班頂的水準吧。環境也有點心思吧。
題外話/補充資料：
服務態度也很好,出入都有多謝前多謝後good
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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