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2010-07-05
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就在人氣烏冬鍋物店萬豚屋對面開了一間小小的日本小店單看門面是不可能知道葫蘆裡到底賣什麼藥(除非你識日文)是次一試, 也只因偶然在Openrice看到些不錯的食評加上對豚肉的濃厚興趣便找來一個周末晚上特意造訪馬上步入店子內, 店面不大, 人客不多,只有我倆一台及另一名食客而已處於尖沙咀赫德道的路段, 周末晚飯時間這場面似乎冷清得有點不合情理就這樣抱著一堆問號, 看了看菜單是英日對照的, 二話不說就和來兩個燒豚丼定食下單時和日本店員有點言語不通,但對方的態度一貫誠懇有禮,才忽然想起這裡由裝潢, 小擺設, 食具, 菜單等等小節全都帶著濃濃的日本風味想必一切都是日本藉主理人的心血!很快便上菜了~定食中除了燒豚丼主食外亦備有麵豉湯, 漬薑及一小碗的蔬菜沙律~麵豉湯的湯底是中規中舉~也內附小豆腐及靈芝菇漬薑也是標準的規格~蔬菜沙律的味道清鮮,帶點微辛不僅僅是酸酸的和風沙律汁的功效當中的蘿蔔絲也應記一功食罷整碗既能開胃也能喚醒味蕾到主食-燒豚丼飯了先說其賣相, 3大塊半肥瘦燒豚肉鋪在珍珠米上剛好將飯面蓋著, 份量絕不欺場加上燒汁的香氣與日本小青椒在視覺上畫龍點晴之效單是樣子絕對取悅到我有餘論食味了,
開了一間小小的日本小店
單看門面是不可能知道葫蘆裡到底賣什麼藥
(除非你識日文)
是次一試, 也只因偶然在Openrice看到些不錯的食評
加上對豚肉的濃厚興趣
便找來一個周末晚上特意造訪
馬上步入店子內, 店面不大, 人客不多,
只有我倆一台及另一名食客而已
處於尖沙咀赫德道的路段, 周末晚飯時間
這場面似乎冷清得有點不合情理
就這樣抱著一堆問號, 看了看菜單
是英日對照的, 二話不說就和來兩個燒豚丼定食
下單時和日本店員有點言語不通,
但對方的態度一貫誠懇有禮,
才忽然想起這裡由裝潢, 小擺設, 食具, 菜單等等小節
全都帶著濃濃的日本風味
想必一切都是日本藉主理人的心血!
很快便上菜了~定食中除了燒豚丼主食外
亦備有麵豉湯, 漬薑及一小碗的蔬菜沙律~
麵豉湯的湯底是中規中舉~也內附小豆腐及靈芝菇
漬薑也是標準的規格~
蔬菜沙律的味道清鮮,帶點微辛
不僅僅是酸酸的和風沙律汁的功效
當中的蘿蔔絲也應記一功
食罷整碗既能開胃也能喚醒味蕾
到主食-燒豚丼飯了
先說其賣相, 3大塊半肥瘦燒豚肉鋪在珍珠米上
剛好將飯面蓋著, 份量絕不欺場
加上燒汁的香氣與日本小青椒在視覺上畫龍點晴之效
單是樣子絕對取悅到我有餘
論食味了, 半肥瘦的豚肉相當入味, 一咬下去
瘦的位置有足夠肉香卻不鞋口
肥的位置更是爽而充滿油香
燒汁的微甜將豬肉的鮮味引發的很美妙
簡單的三者合一配方產生的化學作用, 令我真的不可以不拋下一句
"我食過最好味既豚肉!"
至於日米珍珠米的部份就有點兒失色了
飯身是煮得細緻分明, 口感亦是軟硬有度, 飯香也不賴
敗筆就是燒豚肉的汁不足夠拌飯
若然能在這方面加以補足, 整體分數一定會更好
吃罷, 問號的答案也有點眉目了
其實這兒的食物不差, 價錢也合理
為什麼客人總是不夠呢?
1. 只看店面, 不諳日文的我完全不知道是吃什麼, 價位是怎樣亦毫無頭緒
2. 宣傳確實不足, 在這條街上的食店太多, 多數都有些店員在門外"拉客". 主動的宣傳才可以令小店美食更廣為人知.
吃得出,看得出主理人的心思
也希望這店子能在這彈丸之地站得住腳
畢竟這個價錢加上對食物的這份專注, 在香港也是難尋的
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