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2016-12-01
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午膳時間約了友人到銅鑼灣吃飯，餐廳由友人選定，起初望見店名 Dining Kitchen Vegi 還以為是一間素菜餐廳，直至抵店一刻才知道是一個美麗的誤會，餐廳原來是一間新派和食店。店內裝潢揉合西日風格，其半開放式廚房佔據樓面不少位置。細心留意，不難發現廚師是日本人；放眼四週，亦可發覺鄰座的日籍食客，頓時心中暗喜，因有機會嚐到相對地道的和食。 翻看餐牌，食品選擇都算多樣化，由刺身、天婦羅、和牛、鰻魚等皆有提供。每份主菜另會跟上沙律、前菜、漬物、甜品及餐飲，十分完滿。首先送上的是一客田園沙律，菜蔬用料爽鮮，配上醋汁口味清新。筆者對這道菜要求比平日高，原因是餐廳以 Vegi 作名，理應選材更靚更出色。飯餐的前菜漬物隨主食一併送來。好友選了一客雜錦刺身飯配烏冬 ($160)，刺身品種有五六款，雖然談不上是甚麼上價時令款式，但整體賣相仍算美觀吸引。好友亦對刺身飯品表示滿意。 筆者的燒和牛薄切配溫泉蛋飯 ($168) 是每日限量推介。飯品以一個山峰型態送上，山頂位置放滿以脆爽口感主導的菜蔬絲，如紫菜、洋蔥、小荳芽等。在絲絲脆意的下方，隱藏了一只流心溫泉蛋，半透泛黃的蛋汁旨在為香飯與牛肉添
店內裝潢揉合西日風格，其半開放式廚房佔據樓面不少位置。細心留意，不難發現廚師是日本人；放眼四週，亦可發覺鄰座的日籍食客，頓時心中暗喜，因有機會嚐到相對地道的和食。翻看餐牌，食品選擇都算多樣化，由刺身、天婦羅、和牛、鰻魚等皆有提供。每份主菜另會跟上沙律、前菜、漬物、甜品及餐飲，十分完滿。
首先送上的是一客田園沙律，菜蔬用料爽鮮，配上醋汁口味清新。筆者對這道菜要求比平日高，原因是餐廳以 Vegi 作名，理應選材更靚更出色。
田園沙律
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筆者的燒和牛薄切配溫泉蛋飯 ($168) 是每日限量推介。飯品以一個山峰型態送上，山頂位置放滿以脆爽口感主導的菜蔬絲，如紫菜、洋蔥、小荳芽等。在絲絲脆意的下方，隱藏了一只流心溫泉蛋，半透泛黃的蛋汁旨在為香飯與牛肉添上一份滑感。至於和牛本身，色澤粉嫩，雖肉汁不算豐盈，但肉香不俗，以芥末醬輕輕掛上肉片吃和風風味頓時提升了不少。與一般的薄切牛肉相比，這幾片和牛其實一點也不薄，鬆軟中仍留有一份踏實的口感。
燒和牛薄切配溫泉蛋飯
$168
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日本小蘿蔔忌廉湯出品清甜帶滑，是一道挺特別的湯品。
飯餐的甜品是一客迷你芝麻布甸，香甜滑溜。吃畢以兩小片草莓送口，為整頓飯來個清新終結。
芝麻布甸
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