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2010-05-26
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三月下旬‧晴粵菜跟居酒屋，大纜都扯唔埋，不過這裡的食物，是有水準的。最近有不少的試菜局，中菜、多國菜、西班牙菜、沙律簡餐等等等等，但最有印象的，反而是這裡。主理人Jareth，是朋友的朋友（即是不認識的，哈哈！），據悉本身不是廚房出身，開這間店子，純粹只為喜歡煮，而又有信心客人喜歡吃。有時開店子，就這麼簡單。趁熱鬧的來試吃，店子就開在黃泥涌道口，3C會對面的唐樓。幾個朋友坐下，談了一會，食物就一碟又一碟的送上來了。前菜是香草蕃茄及話梅醉涼瓜，俱好吃又簡單，也很清新。小吃是烤帶子，大大粒的刺身用帶子兩邊煎香，表面呈焦糖化，而內裡是溏心的，火侯剛好。另外醉溏心蛋是錯不了的前菜，這裡做得酒味剛好，剛好帶出蛋黃的甘腴。還有一味焗牛舌，聞起來是香氣撲鼻的，不過個人覺得是太大件了，我反而覺得份量適可而止更可取。到主菜了，捧出來的是一大碗清酒煮蜆，肉質鮮嫩爽甜，真的好吃。接下來的主菜更精彩，就是蘿蔔清湯牛腩，一大煲熱辣滾燙的牛腩，全是坑腩的部份，肉質鬆化，非常好吃。我是周圍去找好的清湯腩吃的人，這夜吃得的牛腩，是坊間吃到的頭幾位的好。另一味是烤豬頸肉，爽口豐腴，絕對是下酒良品。蒜片蘆筍炒牛柳粒是家常
粵菜跟居酒屋，大纜都扯唔埋，不過這裡的食物，是有水準的。
最近有不少的試菜局，中菜、多國菜、西班牙菜、沙律簡餐等等等等，但最有印象的，反而是這裡。主理人Jareth，是朋友的朋友（即是不認識的，哈哈！），據悉本身不是廚房出身，開這間店子，純粹只為喜歡煮，而又有信心客人喜歡吃。有時開店子，就這麼簡單。趁熱鬧的來試吃，店子就開在黃泥涌道口，3C會對面的唐樓。
幾個朋友坐下，談了一會，食物就一碟又一碟的送上來了。前菜是香草蕃茄及話梅醉涼瓜，俱好吃又簡單，也很清新。
小吃是烤帶子，大大粒的刺身用帶子兩邊煎香，表面呈焦糖化，而內裡是溏心的，火侯剛好。另外醉溏心蛋是錯不了的前菜，這裡做得酒味剛好，剛好帶出蛋黃的甘腴。還有一味焗牛舌，聞起來是香氣撲鼻的，不過個人覺得是太大件了，我反而覺得份量適可而止更可取。
到主菜了，捧出來的是一大碗清酒煮蜆，肉質鮮嫩爽甜，真的好吃。接下來的主菜更精彩，就是蘿蔔清湯牛腩，一大煲熱辣滾燙的牛腩，全是坑腩的部份，肉質鬆化，非常好吃。我是周圍去找好的清湯腩吃的人，這夜吃得的牛腩，是坊間吃到的頭幾位的好。另一味是烤豬頸肉，爽口豐腴，絕對是下酒良品。蒜片蘆筍炒牛柳粒是家常小菜，單吃有點太濃味，如果燒得乾身香口一點，用來下酒也很不錯。
吃至此，單尾見Jareth捧來一個大碗，就是鵝肝蛋飯。將鵝肝混和蛋黃撈進飯中，好吃得上天。其實吃至此，已經十二成飽，也將這碗鵝肝蛋飯分吃得一點不剩，絕對美味！
餐後還有甜品，是藍莓芝士餅，據聞也是大廚的拿手甜品來的。
食評面世之時，那裡該已開業，據知開業之初，只做晚市，又看往後發展如何？
想看足本食評及所有的食物相片，請來這裡：
http://gourmetkc.blogspot.com/2010/05/blog-post_23.html
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