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2019-09-21
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今日去了觀塘駱駝漆的台式餐廳，一入到去，見水吧位有啲鐵皮裝飾，食完仲有機會同老闆傾左陣計，對這店同食品的要求知多左好多，真是一間好用心機做的良心小店。來得台灣小館，當然要叫麻辣牛肉麵$73，今次叫了麻辣湯底，好刺激，最特別係牛肉好淋，好入味，老闆話牛肉係用了騸牯牛即閹牛去醃製的，因公牛被閹割後的激素較少，脂肪分布因而較平均，但香港每天只供應少量騸牯牛，大部分是供貨給火鍋店，因貨量多，但老闆不惜工本入貨，只為左提供最好的牛肉給顧客。而且烹調手法複雜要開火熄火，炆製而成，心機菜式。仲有好多唔同嘅食物選擇，有個優惠，每人加$32可以任叫小食，叫了蒜泥白肉 $32，喜愛這店夾了青瓜可以減少肉嘅膩感，塊肉夠厚身，面鋪了同以往不同的蒜蓉，醬油顏色帶點酸味，但蒜香咪依然好出，食完要再Encore。皮蛋晶瑩剔透，而且粒粒糖芯的，我叫了第二碟的時候寫了走辣，廚師好細心的比了另一碟醋比我試，對於我不食得太辣的人，這個配搭果然另有一翻滋味。刈包 $32刈包以點心蒸籠上，老闆提及刈包是由台灣來貨，用鮮奶做的，夠曬軟熟，裡面包住酸菜、腩肉都經過挑選，還有青瓜等等，最驚喜係食到甜甜脆口的原來是花生粉，超愛，是我至
一入到去，見水吧位有啲鐵皮裝飾，食完仲有機會同老闆傾左陣計，對這店同食品的要求知多左好多，真是一間好用心機做的良心小店。
來得台灣小館，當然要叫麻辣牛肉麵$73，今次叫了麻辣湯底，好刺激，最特別係牛肉好淋，好入味，老闆話牛肉係用了騸牯牛即閹牛去醃製的，因公牛被閹割後的激素較少，脂肪分布因而較平均，但香港每天只供應少量騸牯牛，大部分是供貨給火鍋店，因貨量多，但老闆不惜工本入貨，只為左提供最好的牛肉給顧客。而且烹調手法複雜要開火熄火，炆製而成，心機菜式。
麻辣牛肉麵
$73
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仲有好多唔同嘅食物選擇，有個優惠，每人加$32可以任叫小食，
叫了蒜泥白肉 $32，喜愛這店夾了青瓜可以減少肉嘅膩感，塊肉夠厚身，面鋪了同以往不同的蒜蓉，醬油顏色帶點酸味，但蒜香咪依然好出，食完要再Encore。
皮蛋晶瑩剔透，而且粒粒糖芯的，我叫了第二碟的時候寫了走辣，廚師好細心的比了另一碟醋比我試，對於我不食得太辣的人，這個配搭果然另有一翻滋味。
刈包 $32
刈包以點心蒸籠上，老闆提及刈包是由台灣來貨，用鮮奶做的，夠曬軟熟，裡面包住酸菜、腩肉都經過挑選，還有青瓜等等，最驚喜係食到甜甜脆口的原來是花生粉，超愛，是我至愛的口味。
刈包
$32
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台式飲品唔少得，叫了百香果益力多$25同珍珠奶茶$28。
鹽酥雞滷肉飯$68
滷肉是用了台南的烹調手法，加了洋蔥，以手切五花腩烹調。
鹽酥雞可以用餐廳招牌的試管調味作配搭，有芝士、海苔、孜然粉、辣椒粉等等，試驗出不同口味，玩味十足。
門口更見到餐廳訂的米是用保證香米飯味的金鳳牌，出名米味香，但老闆提及價錢相對貴，但為左好食，付出多少少值得的。
鹽酥雞滷肉飯
$68
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