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2018-12-22
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是日午餐和家人到鼎爺的餐廳進餐。久閒鼎爺的大名，但卻是第一次嘗試他的餐廳呢。餐廳走高檔路線，服務自然也很到位，預先就跟我們討論好菜式的安排，當日還印了菜單呢，非常貼心，很適合宴客呢。中菜館裝潢當然要有中國風，但這餐廳中國風之餘又有少少西洋味，中西合璧更顯心思。一來便先上一碗翅，上面有塊風乾豬肘，不用過多的調味便已經很夠香濃。翅絕對真材實料，一條條分明可見。飲完一大碗湯已經半飽，之後上左一隻鮑魚配大蝦。鮑魚很軟淋，吃下又彈牙。而大蝦下面有華梅調味，少少甜味很開胃。開邊波士頓龍蝦一人半邊，上面淋上上湯。龍蝦看上去不是太大隻，但吃下都啖啖肉，挺彈牙新鮮的。這塊燜和牛是我今餐覺得最出色的。和牛輕易可切下，不至於入口即融，但也相當軟淋。牛肉部位連著少少筋部，但又沒有明顯的肥膏。而且那醬汁很香很配，伴著上面的蔥絲吃下，清爽之餘又夠牛香味，簡直是完美。這是剁椒魚片，魚是紅色的東星班呢！食材當然是一流，再加上服務到位，魚肉已幫我們起好一塊塊，沒有骨呢！而且四個人8塊啱曬數。酸湯煮帶子，這味菜很特別，平時在外面很少見，應該是餐廳的創意料理。帶子有八粒，配上海帶、大蔥、洋蔥三色蔥，湯頭少少酸中帶甜，吃下健
中菜館裝潢當然要有中國風，但這餐廳中國風之餘又有少少西洋味，中西合璧更顯心思。
一來便先上一碗翅，上面有塊風乾豬肘，不用過多的調味便已經很夠香濃。
翅絕對真材實料，一條條分明可見。
飲完一大碗湯已經半飽，之後上左一隻鮑魚配大蝦。鮑魚很軟淋，吃下又彈牙。而大蝦下面有華梅調味，少少甜味很開胃。
開邊波士頓龍蝦一人半邊，上面淋上上湯。龍蝦看上去不是太大隻，但吃下都啖啖肉，挺彈牙新鮮的。
這塊燜和牛是我今餐覺得最出色的。和牛輕易可切下，不至於入口即融，但也相當軟淋。牛肉部位連著少少筋部，但又沒有明顯的肥膏。而且那醬汁很香很配，伴著上面的蔥絲吃下，清爽之餘又夠牛香味，簡直是完美。
這是剁椒魚片，魚是紅色的東星班呢！食材當然是一流，再加上服務到位，魚肉已幫我們起好一塊塊，沒有骨呢！而且四個人8塊啱曬數。
酸湯煮帶子，這味菜很特別，平時在外面很少見，應該是餐廳的創意料理。帶子有八粒，配上海帶、大蔥、洋蔥三色蔥，湯頭少少酸中帶甜，吃下健康有營又好吃！
魚湯腐竹烏冬麵，上面大方地有很多腐竹，腐竹軟淋，入口即融。
手打烏冬麵亦很彈牙有咬口，而且配魚湯很入味清甜。
最後仲有懷蕃薯糖水，蕃薯入口即化，用料著實不錯。
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