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2018-02-12
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你對人好, 人對你好, 似乎不是必然的, 尤其經歷多了, 在任何方面, 這套思維好像已不成立, 能夠信任的只有自己. 席間收到朋友來電, 道出了一個人的轉變怎樣令身邊人受到影響, 到底....轉變是必須的嗎? 不想再思考下去, 簡簡單單吃一頓美食就是了. Amuse Bouche , 很精緻兼搶眼, 酸酸甜甜, 芒果粒下的魚粒也很鮮味. 香脆法包配黑松露牛油, 有誰能抵擋, 尤其吃過開胃的amuse bouche.在洋葱湯與海鮮之間, 我選了Seafood Consomme, 有大蝦、魚柳及蜆, 湯是端來一刻在客人面前才斟到碟內的. 熱呼呼, 香氣撲鼻! 湯的黏度及厚度比想像中薄身, 然而充滿濃郁的海鮮味, 大蝦介乎半熟狀態, 很軟滑.一片綠悠悠的是Green Garden , 沙律也! 不同的豆及菜, 吃得出很新鮮但不覺有草腥味. 綠色一球薄荷朱古力味雪葩, 像雨後彩虹, 一口冰涼過後, 再吃雜菜, 好像是更爽口.主菜是傳統法國春雞, 未吃已經期待嫩滑的雞肉, 雞脾肉絕對是夠軟滑, 略嫌其他部份未夠多肉汁. 而那焗薯也同樣是我們的焦點. 明明點了warm chocolate tar
Amuse Bouche , 很精緻兼搶眼, 酸酸甜甜, 芒果粒下的魚粒也很鮮味.
香脆法包配黑松露牛油, 有誰能抵擋, 尤其吃過開胃的amuse bouche.
在洋葱湯與海鮮之間, 我選了Seafood Consomme, 有大蝦、魚柳及蜆, 湯是端來一刻在客人面前才斟到碟內的. 熱呼呼, 香氣撲鼻!
湯的黏度及厚度比想像中薄身, 然而充滿濃郁的海鮮味, 大蝦介乎半熟狀態, 很軟滑.
一片綠悠悠的是Green Garden , 沙律也! 不同的豆及菜, 吃得出很新鮮但不覺有草腥味. 綠色一球薄荷朱古力味雪葩, 像雨後彩虹, 一口冰涼過後, 再吃雜菜, 好像是更爽口.
主菜是傳統法國春雞, 未吃已經期待嫩滑的雞肉, 雞脾肉絕對是夠軟滑, 略嫌其他部份未夠多肉汁. 而那焗薯也同樣是我們的焦點.
明明點了warm chocolate tart, 為何是一片桃紅呢? 原來批就在桑莓泡沫及雪葩之下, 這個組合是非常夾的, 朱古力撻有軟心朱古力、香脆撻皮, 內有藍莓/提子、果仁, 極富層次, 只是把撻切開後, 未能好好把它攝入鏡.
賣相超美的是Raspberry Mile-Feuille , 一直害怕吃feuille, 因不知從何入手, 切開嗎? 怕一刀即碎, 但卻又很難整件放進口, 最後靠好手勢的朋友細心切開, 一口size, 呍尼嗱cream非常香滑, 若然cream能冰凍一點, 口感更佳. 值得讚是千層很香脆.
別錯過La Mer的Latte , 甜品後來一杯瑞士Lavazza牌, 啡味香濃.
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