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2004-05-30
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星期五倍老媽飲飲茶，是西門家第八百九十七條家規，昨晚被死肥豬（就是那背祖忘宗的不理不理左衛門）的鼻鼾聲弄的無覺好訓，超不想起床說，但繼續睡的話定會被老媽吊起來打屁屁．．．那只好撐下，不然被吊打的話，那死肥豬定會爽個死，並舉腳歡呼說。為方便老媽上班，於是在太子的鳳城酒樓落腳，心想在鳳城吃，不會平到那裡，偶與極惡男領教過上環鳳城，那混張的家伙又是大吃大喝，結果不夠錢埋單，差點被抓上警局說．．．老媽淡定的說怕三小？十一點前埋單，大中小點一律十元，她果真是老狐狸，連價錢與時間也算盡說。與上環鳳城不同（做遊客生意，很貴．．．），是舊式的茶樓，做的是街方生意，分兩層，二樓做飯市（開十一點），一樓做茶、飯市，環境麻麻，要搭檯，與蓮香樓一樣，來的都是老一輩之人，全場後生的就只有偶與死肥豬，若沒有老媽在場，偶們真的會被當怪物看待。哈，原來這裡都是玩推車仔的，尤記得小時候，最愛拿著點心卡到處尋寶，每當看到山竹牛肉車，就像發現寶物般，衝上前去奪寶，現在能保留這傳統的茶樓，是賣少見少了，不知十年後，這些車仔會否被送到博物館，成為歷史呢？遲來了，差點無位，要搭檯，也沒差，舊茶樓唔搭檯才怪，大部份伙計正在吃飯，場
為方便老媽上班，於是在太子的鳳城酒樓落腳，心想在鳳城吃，不會平到那裡，偶與極惡男領教過上環鳳城，那混張的家伙又是大吃大喝，結果不夠錢埋單，差點被抓上警局說．．．老媽淡定的說怕三小？十一點前埋單，大中小點一律十元，她果真是老狐狸，連價錢與時間也算盡說。
與上環鳳城不同（做遊客生意，很貴．．．），是舊式的茶樓，做的是街方生意，分兩層，二樓做飯市（開十一點），一樓做茶、飯市，環境麻麻，要搭檯，與蓮香樓一樣，來的都是老一輩之人，全場後生的就只有偶與死肥豬，若沒有老媽在場，偶們真的會被當怪物看待。
哈，原來這裡都是玩推車仔的，尤記得小時候，最愛拿著點心卡到處尋寶，每當看到山竹牛肉車，就像發現寶物般，衝上前去奪寶，現在能保留這傳統的茶樓，是賣少見少了，不知十年後，這些車仔會否被送到博物館，成為歷史呢？
遲來了，差點無位，要搭檯，也沒差，舊茶樓唔搭檯才怪，大部份伙計正在吃飯，場中只有兩個部長與一位女伙計，真的不可少看這位女中豪杰，一眼關七，手腳利落，看來是老員工。坐下望望錶，也差不多十一點了，心中暗叫不妙，幸好經那伙計提點，叫偶們剔點心紙，點完，她亦快快手的幫偶們入單，有性格（就是囂張），然，速度快、做事乾淨利落，這就是老伙計的本色吧。
點了十多碟點心，灌湯餃及山竹牛肉是偶每次飲茶的指定點心，搵的山竹牛肉難、要搵好的灌湯餃更難，坊間酒樓賣的都是味精湯餃，湯差、餃劣，多是沒吃兩口便吐出。這裡的湯雖淡，但沒有味精，用少量火腿及瑤柱煲成，清清淡淡的，粉不錯；平日吃到的湯餃，皮多是被浸淋粉雷雷的，吃得下這種湯餃真是奇人，哈！這次給偶找到這韌皮餃，麵皮夠韌，有麵粉味，餡嘛，用豬肉啄碎，混以蝦毛（說是蝦毛其實也不細）、冬菇、韭菜造成，肉質溜溜的（不知為舍，灌湯餃的餡都是水溜溜的，偶不懂說，請高人指點），肉鮮，蝦爽口有味，加上有咬口的韭菜，真的要拍檯叫絕！山竹牛肉不是什麼好貨色，質數雖勝一般酒樓，但沒有蓮香樓吃到的肉味，芫茜味都是吃到的，還很重說．．．牛肉本身較淋，於是加入了馬蹄加強口感（最欣賞的反而是那不起眼腐竹，韌韌的，有腐皮味）話雖如此，但這混球味道正是兒時吃慣的那款，就是這種令人懷念的味道，感動．．．
還有一樣值得吃的，就是腐竹炸蝦卷，薄薄的腐皮包著用豬肉、蝦毛、韭菜釀造的餡，賣相雖普通，可是當吃下去後，自會發現這是一款用心造出來的點心，味道嘛，賣個關子，有機會的話來試試吧～
那天還點了魷魚、排骨、雞扎（必點）、鳳爪（入味但是爽身，不是偶那杯茶）、津白卷（浸底的湯是灌湯餃的瑤柱湯，又是必點的），還有些什麼什麼的，忘了啦，貪平點了太多，結過吃淨很多，西們家的其中一條家規，就是誰點的，誰得清掉，不可吃淨食物，而淨下的點心，都是偶點的，偶飽個要命，那能吃的下，但又不想死，只可拜託位不理不理左衛門幫手，那死肥豬竟然肯幫口！太陽真的由西面出嚕，事後．．．牠向偶詐取點心的十倍價錢，說是「救苦救難費」！夭壽呀，這算是那門子的救苦？！
小時候，每到茶樓飲茶，吃飽飽後，便嚷著要走，腦海中，茶樓與吃飽之間存在著等號，人越大，能與家人一起飲茶的時間也就越來越少，對飲茶的意義，產生了另一種見解，看來，中國的飲食知慧真的深不可測，簡簡單單的一些茶點，卻夾雜著一些道理來。在快餐文化成長的人，有多少會欣賞這些知慧？還是巨無霸來的方便，不是嗎？
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