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2019-03-05
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店鋪之名字，頗具爭議性，雖然在餐牌的首頁已介紹名字之由來，十分古典，又出自甚麼古書等，如食官有覺不妥，都會視為食客之心邪而已，而英文名字也與中文名字押韻，Hot Pot Land，明白全都是店主有備而來的。可是，無論如何解釋得道貌岸然，在臉上始終掛住一個不雅的名字，不怕生壞命，最怕改壞名，店主視之為等閒，作為食客，也會尊重他們的意見。喜歡的便來，不喜歡的就請自便了。當然，我們都會明白，這些一切，全都是標奇立異，引人注意的商業技倆。我們一行四人，慕名而去。店鋪規模不是很大，但食物顯然是精心部署，用心經營，食物的質素，食具的安排，都是細心打造，因此，無論是否人人對其食品都百分百滿意，已不重要，因為他們已經盡力而為了。我們先叫了一鍋鴛鴦湯：蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋。蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋平日吃火鍋，湯底都不會喝，因為太油膩及都是味精精華所在，即使是靚湯，總會在火鍋後喝少許。今次我們一反常態，因為發現湯底居然是老火湯，而且材料十足，因此，未灼任何食物前，大家已品嚐靚湯，豆腐白湯除了發現有豆腐和中藥材之外，還有一條人蔘。媽媽滋補老火湯，除了肉排、紅蘿蔔、粟米外，還有很多紅棗和杞
我們一行四人，慕名而去。店鋪規模不是很大，但食物顯然是精心部署，用心經營，食物的質素，食具的安排，都是細心打造，因此，無論是否人人對其食品都百分百滿意，已不重要，因為他們已經盡力而為了。我們先叫了一鍋鴛鴦湯：蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋。
蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋
蜂巢豆腐白湯鍋和媽媽滋補老火湯鍋
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平日吃火鍋，湯底都不會喝，因為太油膩及都是味精精華所在，即使是靚湯，總會在火鍋後喝少許。今次我們一反常態，因為發現湯底居然是老火湯，而且材料十足，因此，未灼任何食物前，大家已品嚐靚湯，豆腐白湯除了發現有豆腐和中藥材之外，還有一條人蔘。媽媽滋補老火湯，除了肉排、紅蘿蔔、粟米外，還有很多紅棗和杞子，都是補血和明目的湯料，我們都讚不絕口。侍應在我們嚐過靚湯之後，補回的不是白開水，也是同等靚湯，的確不錯！
加拿大野生象拔蚌
加拿大野生象拔蚌
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象拔蚌是否野生，我們真的不知，不過，象拔蚌一上枱，立刻鮮味撲鼻，大家引不住搶住放進口，如果鮮味是有分等級的，我會給與滿分。就是這種鮮味，把舌頭裡的每一個味蕾都叫醒了。雖然蚌肉佈滿了盤上的冰雪，但每一片蚌肉都是薄薄的，盤肉約三十多塊，售價698元 ，是否昂貴，那就見仁見智了，不過，人人都受不了那誘惑，都不會計較那麼多了！
火鍋撚御用手切肥牛
賣相就不似手切，入口未算回味無窮，但有香味，也有牛肉味，不算極品，但味道也算不錯，可以試試。
火鍋撚御用手切肥牛
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美國桶蠔
桶蠔也算大隻，也很鮮甜，當然大大比不上加拿大野生象拔蚌。我們四人，剛好每人一隻，四隻售158元，約四十元一隻。
美國桶蠔
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流心鹹蛋黃豬肉丸
以往，外出吃火鍋，我都不會吃丸的，因為不想浪費胃部的quota，留一些空間吃一些好吃的食物。今次朋友介紹，說這裡的丸都是自製的，不同種類的丸，都是別出心裁，味道甚佳，而且售價不菲。我們點了此客鹹蛋黃肉丸，六粒售67元，十多元一粒。吃了，的確不錯，內裡夾雜住鹹蛋黃味，引發肉丸的味道和口感。
流心鹹蛋黃豬肉丸
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黑松露什菌餃
很有黑松露的味道，黑松露本身味濃，即使在眾多食物之中，它仍發揮到香味，不過，這餃子用來作火鍋料，有點不合，如作蒸點心，味感會發揮得更佳。
黑松露什菌餃
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白菓腐竹沙冰
盛器很特別，沙冰放在一個很古典瓷做三腳唐代酒杯，沙冰夾雜著白菓腐竹用冰來打碎，用一支飲管來呷嚐，別有一番風味。是否人人覺得好吃，那就見仁見智了，但肯定會給人留下一份難忘的回憶。
白菓腐竹沙冰
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白菓腐竹沙冰
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