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2022-06-10
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之前在搜尋九龍灣有甚麼可以吃時，無意中發現這間隱藏於工商大廈裡的西餐廳，主打法國菜，感覺特別。在大廈出𨋢後還要轉多兩個彎才找到餐廳，若不是特意去找未必會留意到竟然在這個位置會有一家西餐廳雖然餐廳的裝潢不算很精緻，但是也看到有放心機落去設計，跟外面工商大廈的環境比較有種別有洞天的感覺。午市套餐價錢由$108至$168不等，沒有加一服務費。單單看價錢會覺得比較進取一點；不知道食物是否值這個價錢呢？是日餐湯爲南瓜湯，質地較稀，但味道濃郁。除了有南瓜和一些忌廉味，還有幾突出的雞湯味，爲餐湯增添了一份雞味和鹹味，但略嫌稍為重手。首先當然要試試餐廳的招牌菜油封鴨髀煎蛋配蘑菇意大利飯($118)，賣相十分吸引。個人來說比較少機會食鴨件，即使有機會食鴨往往都是中式燒味，或者是一般現成買到的鴨胸，所以食西式的油封鴨髀都是第一次。鴨髀的表面做得微微香脆，裡面卻是軟嫩、濕潤的肉質，咀嚼時會滲出肉汁和鴨油，讓鴨本身的香氣慢慢地釋放出來，同時調味也很得宜，果然是餐廳招牌菜跟我以往食到肉質偏硬、實的中式燒鴨是兩個極端來的，這件法式封油鴨更得我歡心。我們在落單時曾要求想要淋一點的意大利飯，餐廳也盡量配合得到，果然比
在大廈出𨋢後還要轉多兩個彎才找到餐廳，若不是特意去找未必會留意到竟然在這個位置會有一家西餐廳雖然餐廳的裝潢不算很精緻，但是也看到有放心機落去設計，跟外面工商大廈的環境比較有種別有洞天的感覺。
午市套餐價錢由$108至$168不等，沒有加一服務費。單單看價錢會覺得比較進取一點；不知道食物是否值這個價錢呢？
是日餐湯爲南瓜湯，質地較稀，但味道濃郁。除了有南瓜和一些忌廉味，還有幾突出的雞湯味，爲餐湯增添了一份雞味和鹹味，但略嫌稍為重手。
首先當然要試試餐廳的招牌菜油封鴨髀煎蛋配蘑菇意大利飯($118)，賣相十分吸引。個人來說比較少機會食鴨件，即使有機會食鴨往往都是中式燒味，或者是一般現成買到的鴨胸，所以食西式的油封鴨髀都是第一次。鴨髀的表面做得微微香脆，裡面卻是軟嫩、濕潤的肉質，咀嚼時會滲出肉汁和鴨油，讓鴨本身的香氣慢慢地釋放出來，同時調味也很得宜，果然是餐廳招牌菜跟我以往食到肉質偏硬、實的中式燒鴨是兩個極端來的，這件法式封油鴨更得我歡心。
我們在落單時曾要求想要淋一點的意大利飯，餐廳也盡量配合得到，果然比正宗的淋一點又不會太淋，控制得不錯。這個意大利飯加入了洋蔥碎，以忌廉來煮得creamy，餐廳更在烹飪的過程中加入白酒，讓食物洋溢著白酒獨有的香氣、少許單寧帶出食材的味道，增添了不少風味；整碟菜式幾出色
然後我們亦點了海鮮釀蟹蓋配幼蛋麵($118)，剛上菜都呆了一下，樣子不是太討好由於有油封鴨供應，本身我對釀蟹蓋會是餐廳特製、有特色的期望，但原來跟在外面現成買得到的沒有太大分別，裡面的餡料都是有些海鮮碎、薯蓉那樣，味道普通，特別是跟不錯的油封鴨相比，這個蟹蓋的確令我有點失望至於意粉是用上鮮製的幼蛋麵，味道比一般的乾意粉有較重的雞蛋味，而醬汁大概是使用了類似蟹膏、蝦膏的材料而製，味道帶有濃郁的鹹香，亦帶少許有海鮮的鮮味。白酒本身跟海鮮是很配的，這碟意粉也如前面那道菜那樣加入了白酒，帶有些酸澀的酒更能帶出醬汁裡的海產味，有提鮮、提升味道的作用，食材運用得不錯。由於醬汁比較濃厚又是使用了鮮製麵，水份不多的幼蛋麵會隨著時間變得容易黏在一起，大家記得要盡快吃完了，而這碟午餐的份量亦偏少，不太夠飽。
餐飲方面是以自助形式自取水果茶或清水。冰涼的水果茶加入了甜味，夏天喝起來特別消暑、舒服，但建議餐廳為裝水果茶的器皿加蓋或者更換器皿，以保持衛生。餐廳面積不大，有一位樓面和兩位在開放式廚房工作：前者店員態度友善有禮，會為第一次到來的我們所提出的疑問盡量解答，後者的其中一位大概是老闆娘，配合背景播著輕鬆的音樂，有著私房菜的感覺。
想不到原來有一間不錯的西餐廳隱身在工商業大廈裡面。除了是提供在一般餐廳未必能夠食到的菜式之外，French Lab還在製作食物的過程中細心設計過，出來的成品讓客人品嚐到不同層次的味道，幾有誠意和質素眼見她們午市時段比較冷氣，大家在附近食午餐也可以考慮過來試試啊。
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