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2013-01-14
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約了朋友到中環午膳，選了這家樓上鋪。我們進入餐廳，當時一個食客都沒有，女店員讓我們隨意挑選座位，於是我們選了玻璃窗邊的一個四人座位。店員隨即給我們熱水和餐牌，午餐只有數款，我們亦很快決定好食物。餐廳牆身雪白，牆上掛了一些畫作，有藝術氣息。我們可透過玻璃窗看到中環繁華的衙景，窗邊放了一些酒樽和擺設，不單具特色，而且有一種家的感覺。先來一客餐湯和蒜蓉飽，餐湯是意大利雜菜湯，輕煙不停向上升，湯的溫度極高，近乎有點燙咀，但這亦顯得它是即製翻熱的。材料豐富，包括紅蘿蔔、青瓜、洋蔥和露筍等，菜粒鮮甜爽口，而湯煮得很清澈，不太酸不太鹹，適合追求健康的人士。蒜蓉飽的表面可清楚見到一粒粒白色的蒜蓉，但蒜蓉的味道不太濃，吃了不會出現口氣。過了大約10分鐘，兩道主菜同時送上。香草忌廉海鮮扁意粉各類海鮮鋪滿在意粉上，用料豐富，賣相吸引，令我精神為之一振，食慾大開。海鮮包括3隻蝦仁、4隻青口、一大堆帶子粒和魷魚圈，可見廚師完全不會吝嗇食材。蝦仁新鮮，肉質結實兼爽口彈牙，蝦肉的腸臟清理得十分潔淨。青口鮮甜腍身，沖洗得乾淨，沒有沙粒。帶子粒軟腍入味，而魷魚圈不太堅韌。扁意粉烹煮的時間適中，令意粉的質地不會過硬亦不會
餐廳牆身雪白，牆上掛了一些畫作，有藝術氣息。
我們可透過玻璃窗看到中環繁華的衙景，窗邊放了一些酒樽和擺設，不單具特色，而且有一種家的感覺。
先來一客餐湯和蒜蓉飽，餐湯是意大利雜菜湯，輕煙不停向上升，湯的溫度極高，近乎有點燙咀，但這亦顯得它是即製翻熱的。材料豐富，包括紅蘿蔔、青瓜、洋蔥和露筍等，菜粒鮮甜爽口，而湯煮得很清澈，不太酸不太鹹，適合追求健康的人士。蒜蓉飽的表面可清楚見到一粒粒白色的蒜蓉，但蒜蓉的味道不太濃，吃了不會出現口氣。
過了大約10分鐘，兩道主菜同時送上。香草忌廉海鮮扁意粉
各類海鮮鋪滿在意粉上，用料豐富，賣相吸引，令我精神為之一振，食慾大開。海鮮包括3隻蝦仁、4隻青口、一大堆帶子粒和魷魚圈，可見廚師完全不會吝嗇食材。蝦仁新鮮，肉質結實兼爽口彈牙，蝦肉的腸臟清理得十分潔淨。青口鮮甜腍身，沖洗得乾淨，沒有沙粒。帶子粒軟腍入味，而魷魚圈不太堅韌。扁意粉烹煮的時間適中，令意粉的質地不會過硬亦不會太軟。意粉汁充滿海鮮味但不會有太濃烈、太飽滯的感覺。質素喜出望外，如能夠加入少許車厘茄或磨菇等蔬菜點綴一下，將會更一流。
香煎牛脷配野菌意大利飯3件巨型的牛脷蓋住意大利飯，份量十足。牛脷用少許黑椒醃製，顯得香口，但黑椒味不會蓋過牛脷的味道，調味恰到好處。牛脷煎至約8成熟，肉質軟腍，用刀子輕輕一已可切開，入口咀嚼容易，牛肉味香濃。意大利飯用磨菇汁烹調，茨汁的味道夠濃郁，但不會太濃烈。意大利飯外軟內硬，煮法正宗，每一粒都沾了磨菇汁的味道。
完成主菜後，我們喝喝熱茶、談談天，服務員亦不會趕忙地似在催促我們結帳。整個下午連同我們在內只有4個客人，環境寧靜，遠離繁囂。我們感到這家餐廳用誠意對待客人，食物的份量絕不欺場，味道亦佳。店員親切有禮，言談間如招呼朋友一樣。
坐了個多小時，最後由我搶著請客。
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