阿鴻小吃 (已結業)

有時候要生意風生水起，不一定要產品繁多，或分店成巷。阿鴻小吃的老闆鴻哥以最簡單的食物種類保持最優越水準，為阿鴻小吃連奪4屆米芝蓮一星美譽！「阿鴻小吃」以小吃類食物作主打，如鹵水、撈麵、白粥等。試了酒釀鴨舌、招牌鵝片和蔡瀾撈麵三味。上菜時鴨舌排列得很整齊，外型飽滿不帶筋，入口爽滑有輕輕花雕酒辛香。招牌鵝片在滷水的浸製下軟滑入味，鹵味滲入每吋的鵝肉中，果然是鎮店招牌！蔡瀾撈麵是鴻哥專為蔡瀾這位老饕而設的一味，簡單的撈麵配上了豉油、薑、葱及豬油調味，形成了獨特的風味！阿鴻小吃除了食物質素高外，老闆阿鴻的管理手法亦值得欣賞。為了令員工身心健康，全店逢星期一休息；為保持食物質素，逢星期二則閉門準備食材。作為連奪4屆米芝蓮的小店，老闆果然深明「用心製作」，「質優於量」的道理。想來一試簡單、高品質食物的你們要來喔！