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2024-03-09
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用心製作，定能用心感受到。師傅曾到東京學師5年，曾於元朗某Omakase店任職，連Mirror花姐都係座上客。無論去到邊都堅持一種理念，就係食材要新鮮、份量要飽肚、款式要多變！令客人付出嘅金錢有返相應嘅食物同服務。用餐時，師傅用心講解食材同食法，亦分享不少多年心得與經驗，令整個用餐體驗生色不少。⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯♡北海道原隻帶子先吃裙邊😱係超級爽脆！整個貝柱都係好爽同鮮甜。我覺得簡單沾少少鹽食已經好好味♡炭燒鯖魚 非常香嘅炭燒味，厚肉，連怕腥嘅我都食唔出有丁點腥味♡ 拆肉當造毛蟹 配自家蟹醋、三文魚籽♡安康魚肝 配麵豉幼滑，如奶油般香甜♡炭燒虎河豚白子日本、香港都非常稀見，係最高級嘅白子。外皮烤到200度，要外皮連內裡一齊食，口感綿密Creamy似綿花糖，非常豐富♡櫻煮八爪魚 係研究五年嘅拿手菜，軟硬適中、夠曬入味♡磯煮新鮮鮑魚下面係拌肝醬飯，肝醬調得好味，唔腥唔苦；最後可以食埋面頭塊葉，味似wasabi ，用作清味蕾♡沙甸魚♡赤貝♡池魚仔 🥢口感厚實帶爽，味甜♡金目鯛♡白蝦 配櫻花鹽 🥢蝦仲多人過飯、包覆整個飯，又甜又彈牙甜、鹽帶花香弔味♡池魚王 🥢口感比池魚仔軟身一啲，
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♡北海道原隻帶子
先吃裙邊😱係超級爽脆！整個貝柱都係好爽同鮮甜。我覺得簡單沾少少鹽食已經好好味
♡炭燒鯖魚
非常香嘅炭燒味，厚肉，連怕腥嘅我都食唔出有丁點腥味
♡ 拆肉當造毛蟹 配自家蟹醋、三文魚籽
♡安康魚肝 配麵豉
幼滑，如奶油般香甜
♡炭燒虎河豚白子
日本、香港都非常稀見，係最高級嘅白子。外皮烤到200度，要外皮連內裡一齊食，口感綿密Creamy似綿花糖，非常豐富
♡櫻煮八爪魚
係研究五年嘅拿手菜，軟硬適中、夠曬入味
♡磯煮新鮮鮑魚
下面係拌肝醬飯，肝醬調得好味，唔腥唔苦；最後可以食埋面頭塊葉，味似wasabi ，用作清味蕾
♡沙甸魚
♡赤貝
♡池魚仔 🥢口感厚實帶爽，味甜
♡金目鯛
♡白蝦 配櫻花鹽 🥢蝦仲多人過飯、包覆整個飯，又甜又彈牙甜、鹽帶花香弔味
♡池魚王 🥢口感比池魚仔軟身一啲，油脂更濃
♡ 拖羅魚鮫 🥢油脂佈滿整個口腔，幾近入口溶嘅狀態😱
♡大拖羅 米造嘅鹽 🥢份量爆滿，啖啖都係拖羅，油脂感超重。師傅將筋挑走，整個質感超好
♡白海膽 🥢新鮮到有顆粒感😳
♡玉子燒
♡茶碗蒸
♡甜品
3.6牛奶凍//濃香奶味// 蜜瓜
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