Mazazu Crepe (已結業)

二月十九日﹙土﹚每次到sogo超巿購物，第一處經過的必定是這店子，自開業以來每次落電梯也有一大堆人圍著。材料聽說均是由日本進口，說得挺有氣勢，星期六下午較早時段經過這位置，難得店前空無一人，好讓自己細心看過究竟，反正未吃午飯，就向美女姐姐要了一個香蕉藍莓醬crepe作午飯。店員姐姐隨即開始製作薄薄的餅皮，看她手勢純熟把粉漿均衡的塗在鐵板上，再小心翼翼把餅翻過來就放到一邊準備餡料。看著她用心的製作，好讓我對這份crepe已經充滿了信心。加上cream及topic的香蕉及藍莓醬，再用心的把crepe卷好最終送到小弟手上，一切也是一絲不苟服務周到，可能是人少的關係吧。Crepe的餡料要好吃一點也不難，用高質素的香蕉，高質素的醬，cream，一定好吃。所以餅皮的心思及技術就成了整個crepe的靈魂，這個確是做得不錯，粉漿塗得均衡而且相當薄，時間亦烤得剛剛好，這個取決於落漿時的份量及製作的手藝了，粉漿太多的話在邊位自然厚厚一層積了起來。邊位咬起來帶薄脆口感，配上一大堆的cream及topic，相當美味。索價二十六元，不便宜的小吃，但做得足料及有心機，會再吃的。