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2021-11-10
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#meloin @sushi_sakura_hk首次品嚐Omakase ，花上近4小時慢慢享用每一道菜，仿如去了一趟日本🇯🇵旅行。🌸🌸Omakase-Gin 銀$1280/位🌸🌸🧡Appetizee前菜3道🧡💫豆腐伴鱈場蟹肉炸豆腐嫩滑 蟹肉鮮甜 配上淡口汁 非常可口💫汁煮鮑魚 名貴的鮑魚伴上三文魚子和金箔 顯得份外矜貴💫北寄貝裙邊伴水雲菜鮮甜的北寄貝裙邊浸在酸汁中 伴上滑溜水雲菜 好夾🧡🧡漬物🧡🧡💫柚子蘿蔔💫牛蒡💫紅手橋頭 💫Wasabi：由兩種不同的wasabi 混合而成，味道獨特💫蒜頭爽口，以木魚醃製，味道濃郁💫長芋💫日本紫薑💓全部漬物都是自家醃製的，味道可口💜💜Sashimi刺身5道💜💜💫金鯛魚刺身刺身加上柚子鹽調味分作兩食 一款包蘿蔔豆苗 味道清新 另一款包了北海道高橋海膽，海膽入口即溶，高質👍🏼💫 池魚選用了背部及腩位 加上食用鹽用火槍燒至微燶 保持原汁原味 食用玫瑰🌹夠搶眼奪目💫泰東魚（牙帶魚）質感厚實 配上蕃茄蒜蓉汁 以芽蔥作裝飾💫秋刀魚 口味較重 配上混合了新鮮薑的柚子燒汁 中和魚的膩💫鏗魚 上碟靚 以手搖鐘型的透明玻璃呈上 入面注滿櫻花木的煙 增加仙氣💗鏗魚肉質較實
首次品嚐Omakase ，花上近4小時慢慢享用每一道菜，仿如去了一趟日本🇯🇵旅行。
🌸🌸Omakase-Gin 銀$1280/位🌸🌸
🧡Appetizee前菜3道🧡
💫豆腐伴鱈場蟹肉
炸豆腐嫩滑 蟹肉鮮甜 配上淡口汁 非常可口
💫汁煮鮑魚
名貴的鮑魚伴上三文魚子和金箔 顯得份外矜貴
💫北寄貝裙邊伴水雲菜
鮮甜的北寄貝裙邊浸在酸汁中 伴上滑溜水雲菜 好夾
🧡🧡漬物🧡🧡
💫柚子蘿蔔
💫牛蒡
💫紅手橋頭
💫Wasabi：由兩種不同的wasabi 混合而成，味道獨特
💫蒜頭爽口，以木魚醃製，味道濃郁
💫長芋
💫日本紫薑
💓全部漬物都是自家醃製的，味道可口
💜💜Sashimi刺身5道💜💜
💫金鯛魚刺身
刺身加上柚子鹽調味分作兩食 一款包蘿蔔豆苗 味道清新 另一款包了北海道高橋海膽，海膽入口即溶，高質👍🏼
💫 池魚
選用了背部及腩位 加上食用鹽用火槍燒至微燶 保持原汁原味 食用玫瑰🌹夠搶眼奪目
💫泰東魚（牙帶魚）
質感厚實 配上蕃茄蒜蓉汁 以芽蔥作裝飾
💫秋刀魚
口味較重 配上混合了新鮮薑的柚子燒汁 中和魚的膩
💫鏗魚
上碟靚 以手搖鐘型的透明玻璃呈上 入面注滿櫻花木的煙 增加仙氣💗鏗魚肉質較實 包上紫蘇葉 別有一番風味
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💫舞茸菇清湯
中場來個清湯 消除刺身的油膩
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💙💙Hot dish 和食料理 2道💙💙
💫五花腩
做法繁複 先煎香再慢煮再蒸 看得出廚師花盡心機 肥瘦分明 味道濃郁
💫油甘魚
油甘魚煎得香口 上面加上炸稻穗🌾就像爆谷一樣 用米爆出來的 得意脆口
💚💚Sushi壽司5件💚💚
壽司以赤醋飯作基礎 赤醋味特別 更易入口
💫左口魚邊
配魚肝及鹽味昆布
💫金線鯛/紅衫魚
加上龍蝦🦞膏配麵豉 以火槍略燒
💫 拖羅背
加上柚子沙律醬油及日本當戶麻醬 味道突出
💫超拖羅
拖羅新鮮入口 只是輕輕加上日本黑邊鮑魚膽鼓油 帶出鮮味
💫櫻花蝦拖羅
以紫菜包著壽司🍣一定要立刻食才有脆口感覺 櫻花蝦味突出拖羅味道
🤎🤎湯🤎🤎水果🤎🤎
💫魚腩湯
魚味濃濃 新鮮淆製 去到尾聲其實已經好飽
💫熊本蜜瓜
最後以新鮮日本水果作結 熊本蜜瓜甜度高 多汁🍈
📍 壽司櫻 (銅鑼灣)
銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓
5⭐️評分
好食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
餐廳環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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