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2023-12-26
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尖沙咀的「鮨真」一直都有來，因為有無敵靚海景，而且食材新鮮，師傅手藝好，服務又貼心。今次帶同我外國回港的朋友去食Omakase 。今晚豪師傅為我烹調櫻 $1480/位前菜墨魚松葉蟹蒸蛋墨魚汁濃郁，蟹肉鮮甜，雞蛋滑溜季節刺身🐟🦪深海池魚，肉質紮實，魚味濃鱈魚白只加烏魚子, 這個季節白只非常肥美,大托羅，鮮味十足北海道赤奇𧐢, 大大隻，爽甜美味壽司🍣鮮帶子，大大粒配上柚子皮，更鮮味新鮮牡丹蝦，即日運送，唔係冰鮮嗰隻，所以鮮味無窮煙燻金目鯛加上酸梅醬，紫蘇花，美味剝皮魚再加上魚肝，魚肝味道濃郁，配上清淡的剝皮魚口感，絕配網燒鰤魚配柚子胡椒，鰤魚燒香後油分甚高鰹魚，肉質鮮美鮫鰈口魚裙邊，油份高，包上紫菜，不油膩，魚質鮮甜馬糞海膽, 我的至愛，新鮮美味時令酒肴穴子海鰻，燒香，外脆內軟裙翅清湯水果 柿奶凍
今晚豪師傅為我烹調
櫻 $1480/位
前菜
墨魚松葉蟹蒸蛋
墨魚汁濃郁，蟹肉鮮甜，雞蛋滑溜
季節刺身🐟🦪
深海池魚，肉質紮實，魚味濃
鱈魚白只加烏魚子, 這個季節白只非常肥美,
大托羅，鮮味十足
北海道赤奇𧐢, 大大隻，爽甜美味
壽司🍣
鮮帶子，大大粒配上柚子皮，更鮮味
新鮮牡丹蝦，即日運送，唔係冰鮮嗰隻，所以鮮味無窮
煙燻金目鯛加上酸梅醬，紫蘇花，美味
剝皮魚再加上魚肝，魚肝味道濃郁，配上清淡的剝皮魚口感，絕配
網燒鰤魚配柚子胡椒，鰤魚燒香後油分甚高
鰹魚，肉質鮮美
鮫鰈口魚裙邊，油份高，包上紫菜，不油膩，魚質鮮甜
馬糞海膽, 我的至愛，新鮮美味
時令酒肴
穴子海鰻，燒香，外脆內軟
裙翅清湯
水果 柿
奶凍
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