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2014-12-05
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過了農曆新年之後一直在等，但一直也沒有消息，還以為今年沒有年飯局了...但在11月中收到一封電郵，寄件者名字好陌生呢，細閱過後就知道原來是新編輯寄來的，還邀請大家在月尾一齊聚餐，估不到在2014年將結束前還可以和大家來一次聚舊，實在令我驚喜又高興﹗是次飯局選址在由腕錶品牌Franck Muller在香港開設的餐廳Eighteen Sharp，地點正正在時代廣場旁邊的霎東街，十分易找。地下及一樓是鐘錶店，二樓是Francesco By Franck Muller(餐廳) ，三樓就是Eighteen Sharp。我在地下來回兩次都不知點上樓，原來鐘錶鋪左邊有一道小門，入面就有電梯可上樓了。(注：右邊是智選假日酒店)電梯打開後就看到不少熟悉的臉孔，哈哈，向開飯職員報到後便由他們帶我入座。環境裝潢實在相當華麗，周圍都金黃閃閃的。XD 最觸目是天花的大型吊燈群，真是好搶鏡啊。今晚由開飯喇包場，由於餐廳地方不算大，大約容納到三十人左右，所以有少部份以往見慣見熟的會員在今餐飯就未能遇上。每人位置都放有是晚餐單，透過菜式名字都估計到今晚所用到的食材都是名貴。雖然是食粵菜，不過主要餐具是用刀叉，中菜西食
是次飯局選址在由腕錶品牌Franck Muller在香港開設的餐廳Eighteen Sharp，地點正正在時代廣場旁邊的霎東街，十分易找。地下及一樓是鐘錶店，二樓是Francesco By Franck Muller(餐廳) ，三樓就是Eighteen Sharp。
我在地下來回兩次都不知點上樓，原來鐘錶鋪左邊有一道小門，入面就有電梯可上樓了。(注：右邊是智選假日酒店)電梯打開後就看到不少熟悉的臉孔，哈哈，向開飯職員報到後便由他們帶我入座。
環境裝潢實在相當華麗，周圍都金黃閃閃的。XD 最觸目是天花的大型吊燈群，真是好搶鏡啊。
今晚由開飯喇包場，由於餐廳地方不算大，大約容納到三十人左右，所以有少部份以往見慣見熟的會員在今餐飯就未能遇上。
每人位置都放有是晚餐單，透過菜式名字都估計到今晚所用到的食材都是名貴。
雖然是食粵菜，不過主要餐具是用刀叉，中菜西食也是一個特別的體驗呢。
開飯方面提供了紅白酒飲給會員暢飲，不過我不好酒，本來諗住飲水都OK，不久服務員走來問我："你飲唔飲汽水呢﹖"...我當然OK喇。XD
兩名新任編輯作一個簡短開場歡迎對話後就開飯喇﹗(其實我們已經好肚餓=v=")
首先是五前菜，一碟放齊五款前式，賣相精緻到不得了，每款都是一口size...很迷你...
兩粒小圓柱體是乳香白肉卷，是將一片貌似"煙肉"的肥肉片煎香及捲起，入口不油不膩，滿口豬油香。我戒食肥豬肉(包括煙肉)多年，今次破戒一試，幸好味道不錯，沒浪費"Quota"。
乳香白肉卷
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金黃粒粒是桂花腰果，樣子普通但以味道取勝﹗腰果脆口，不黏牙，每一粒都包著糖漿，甜而不膩，加了桂花令香味更為出眾，實在太好吃了，我們幾位都好想添食呢。XD
桂花腰果
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荔枝荷蘭串茄，同枱幾位都笑說它好似"西瓜"，當食入口發現是荔枝味，令我們都驚訝起來呢。原來每粒蕃茄早在三天前已浸於荔枝汁中，荔枝汁的香甜加蕃茄的少少酸，好似"份子料理"的模樣啊，吃得很是過癮。
主菜部份也是有五款。黃金鳳翅藏玉液，我們都估玉液是"燕窩"，見到實物後就發現~~~我們沒估錯喇。
黃金鳳翅藏玉液
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燕窩沒有什麼味道，最好連同雞皮一齊食，因為雞皮燒得金黃香脆，帶有鹹香，用刀將雞翼切開時雞皮發出"卜卜"的聲響實在誘人，我戒食雞皮差不多十五年有多，今次也小試一片，吃著才知道原來雞皮下脂肪都去掉了，厲害﹗
燕窩
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紫菜酸瓜撈魷魚
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旁邊的蕃薯條都不可錯過，蕃薯味極濃也極脆，一點油份都沒有，完全不似食薯條那感覺的呢。
黑蒜花膠燉雪雁，我們起初以為雪雁是鵪鶉那些鳥類，事後上網查看才知道雪雁其實是鴨科雁屬的鳥類，俗名白雁。講真我都未聽過雪雁這動物類呢﹗
黑蒜花膠燉雪雁
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飲落滋潤，喉嚨舒服，花膠Q彈，但黏度不算勁。由於肚餓所以連裡面那舊豬肉(可能是雪雁肉?)都吃掉鳥。XD
香草焗BB骨，每人有一件，精緻到呢~!
香草焗BB骨
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蓮藕片上鋪滿菠蘿蓉，蓮藕本身都是酸咪咪的，加上紅桑子及薄荷葉，瞬間令口腔清新起來。
蓮藕片x菠蘿蓉
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油泡螺片萵筍絲
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澳洲和牛蕃茄濃場烏冬，賣相也是別緻那種，兩片嫩滑的和牛富有肉味，帶著少量油份，不會過膩反而令食味更為吸引﹗
湯底是用豬骨和魚肉去煲，兩者的味道合二為一，絕不會搶到對方的味道，陣陣魚鮮及肉香徘徊在口腔之中，真的太好飲了。之後食友轉讓了一碗烏冬給我，我連續地清掉兩碗湯呢。(滿足矣!!)
澳洲和牛蕃茄濃場烏冬
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稻庭烏冬
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養生茶白玉丸子
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配料有匙羹咁大粒的紅棗，還有杞子及乾玫瑰花，絕對配合養生的名詞。
湯丸都算QQ，餡料分別是奶黃及芋頭，但為何我碗內的兩粒都是奶黃餡呢~(哭...我愛芋頭...)
在這類高級餐廳裡，服務員的服務質素大多都沒什麼問題，加上是包場關係，他們更能集中及專業去服務大家。雖然每款食物都細細份﹑細細份，但食完餐飯都有八成飽喎﹗(幸好不用餓著歸家...XD) 不知不覺就過了兩個幾小時，又是時侯說再見，而臨走前竟然人人有大禮收，實在令人雀躍。(哈)
謝謝開飯喇，謝謝各職員的安排。今晚我實在是食得﹑傾得﹑玩得好高興。
希望，每一年都有聚餐，那就，每一年都可以與大家相聚了啊啊啊。
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