影片
更多
2013-02-13
119 瀏覽
懷著一顆懷舊的心態，一行三人再次踏足新蒲崗獵食！「得龍」立足新蒲崗半個世紀，做街坊生意，熟客居多，如非米芝蓮介紹，作為新界人的我也不知此店。店子細細，但檯很多，比較局促，格局似細個時幫襯的屋邨小酒樓，彷彿時光倒流去返N年前！大部份人選嚐「得龍」，應該是因為那傳統的廣東菜式吧！坦白說價錢一㸃也不便宜，不過傳統手藝無價，碩果僅存，支持一下也是無妨別以為街坊食店招呼一定很地茂，店員原來出奇地友善 坐下先俾碟「雞鴨骨」下欄野作頭盤「輪」下骨，現今時代人應該很嫌棄（像我們一樣），但應該是舊時勞動階層的恩物！「金錢雞」不是涼茶舖的金錢龜，亦不是雞的近親，原來是舊時代burger的始祖！一層搭一層，由上而下是薑片 + 白色肥豬肉 + 豬肝 + 叉燒，蜜汁味很濃，肥豬肉很肥，厚厚一層，只能淺嚐而不能貪心「鴨腳札」以為是酒樓點心一樣，充滿期待，殊不知是鴨腸包鴨腳骨、燒肉、叉燒、肥豬肉！鴨腸很刃，用盡9牛2虎之力才咬得開，燒肉加叉燒只有咸味，坦白說不懂欣賞，只是人試我試的心態而已！反而平平無奇的「生炒骨」深得我心，排骨炸得香脆，用新鮮菠蘿及生楂同炒，酸酸甜甜，無人造加工色素，吃得放心「太爺雞」應該改為「
「得龍」立足新蒲崗半個世紀，做街坊生意，熟客居多，如非米芝蓮介紹，作為新界人的我也不知此店。
店子細細，但檯很多，比較局促，格局似細個時幫襯的屋邨小酒樓，彷彿時光倒流去返N年前！大部份人選嚐「得龍」，應該是因為那傳統的廣東菜式吧！坦白說價錢一㸃也不便宜，不過傳統手藝無價，碩果僅存，支持一下也是無妨
別以為街坊食店招呼一定很地茂，店員原來出奇地友善 坐下先俾碟「雞鴨骨」下欄野作頭盤「輪」下骨，現今時代人應該很嫌棄（像我們一樣），但應該是舊時勞動階層的恩物！
「金錢雞」不是涼茶舖的金錢龜，亦不是雞的近親，原來是舊時代burger的始祖！一層搭一層，由上而下是薑片 + 白色肥豬肉 + 豬肝 + 叉燒，蜜汁味很濃，肥豬肉很肥，厚厚一層，只能淺嚐而不能貪心
「鴨腳札」以為是酒樓點心一樣，充滿期待，殊不知是鴨腸包鴨腳骨、燒肉、叉燒、肥豬肉！鴨腸很刃，用盡9牛2虎之力才咬得開，燒肉加叉燒只有咸味，坦白說不懂欣賞，只是人試我試的心態而已！
反而平平無奇的「生炒骨」深得我心，排骨炸得香脆，用新鮮菠蘿及生楂同炒，酸酸甜甜，無人造加工色素，吃得放心
「太爺雞」應該改為「老爺雞」較為貼切，雞如其名！！
「糯米籠仔蝦」收$168/ 份，定價如果是取其意頭，就當是支持傳統菜式吧！坦白說蝦無蝦味，糯米飯油份太多，此菜還有很大的進步空間！
飯後甜品「紅豆沙」和「桂花糕」是贈送的，反而有驚喜，紅豆大粒起沙，桂花糕清甜怡人，足料不欺場！晩市到了7㸃已坐無虛席，街坊多㸃小炒、煲仔菜，應該較為有保證吧！傳統菜式反而水準不定，現代人為了健康反而不懂欣賞，傳統還是留係時光機較好，當作回憶也是不錯！
張貼
