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2017-09-27
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平時大約二個月一次會過大海，但絕非賭博，因貪佢近近地又可歎吓葡菜，但一隻白鴿就打到澳門亂晒籠，雖則垃圾已清理，衛生問題應該有排搞，還是疊埋心水留港消費。近日老友話我知美麗華酒店新開了一間葡國餐廳，揾日一齊去試菜，咁擇日不如撞日，就今晚去試吓。踏入酒店直上一層電梯轉左面就到達這間Mike's Chicken,地方雖不算大，但餐廳的環境簡約又舒適，藍白牆磚，一睇就感覺好有葡國feel。首先叫了二個萄國餐湯，一是葡式薯仔花菜湯$55，很地道的葡式味道，餐湯很清淡，湯中放了少量椰菜。幸好有熱烘烘的餐飽送食，否則湯的味道和配料畧感太寡。另一個是蘑菇忌廉湯$55，湯底雖帶有濃香的蘑菇味道，但始終湯底比較稀，和我平時在西式餐廳飲開的蘑菇湯有點不同，可能這是葡國的特式吧。主菜是砵酒燴牛尾$195和葡式香煎盲糟魚$185，用砵酒繪的牛尾，加入頗多的甘荀一起燴，所以汁的味道帶甘甜，牛尾經多個小時的炆燴，肉質鬆輭，酒能把肉的鮮味帶出，更何妨葡國紅酒出名香醇，所以用紅酒燴過的牛尾味道特别香濃。用牛尾燴汁配飯或麵包一起吃，各有不同口味。特别喜歡葡式香煎盲糟，魚的表面煎得香脆可口，入口真的有脆的感覺，但魚肉就嫩滑
近日老友話我知美麗華酒店新開了一間葡國餐廳，揾日一齊去試菜，咁擇日不如撞日，就今晚去試吓。
踏入酒店直上一層電梯轉左面就到達這間Mike's Chicken,地方雖不算大，但餐廳的環境簡約又舒適，藍白牆磚，一睇就感覺好有葡國feel。
首先叫了二個萄國餐湯，一是葡式薯仔花菜湯$55，很地道的葡式味道，餐湯很清淡，湯中放了少量椰菜。
幸好有熱烘烘的餐飽送食，否則湯的味道和配料畧感太寡。
另一個是蘑菇忌廉湯$55，湯底雖帶有濃香的蘑菇味道，但始終湯底比較稀，和我平時在西式餐廳飲開的蘑菇湯有點不同，可能這是葡國的特式吧。
主菜是砵酒燴牛尾$195和葡式香煎盲糟魚$185，用砵酒繪的牛尾，加入頗多的甘荀一起燴，所以汁的味道帶甘甜，牛尾經多個小時的炆燴，肉質鬆輭，酒能把肉的鮮味帶出，更何妨葡國紅酒出名香醇，所以用紅酒燴過的牛尾味道特别香濃。用牛尾燴汁配飯或麵包一起吃，各有不同口味。
特别喜歡葡式香煎盲糟，魚的表面煎得香脆可口，入口真的有脆的感覺，但魚肉就嫩滑鮮味，入口即溶，外脆內滑。最喜歡就是煎過的盲糟一點都不覺得油膩，配菜以青豆，薯仔，西蘭花和芝士薯餅為主，我屬於多菜少肉之人，這道葡式香煎盲糟就最啱我口味。
一邊食一邊歎葡國啤酒原味$45，平時飲開的啤酒感覺味道比較苦，所以特别喜歡原味葡國啤酒的淡香酒味。香港葡式茶餐廳甚少光顧，但這間餐廳就一定咪走鷄，因它有一個十分趣怪又易記的名字，就是叫葡滙咪走鷄葡式餐廳。
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