海港酒家 (已結業)

今日中午與家人來到海港飲茶，雖然住得遠，但我地經常都會返黎上水海港嘆茶鳳爪排骨飯系我地每次黎到必叫的其中一款點心。個人認為好食既並不是鳳爪和排骨，因為味道與一般既沒什麼太大的差別。最能帶出整個排骨飯的是海港既秘製甜豉油，十分香濃美味，有分別一般酒家只有咸味的豉油。沾上豉油的飯粒粒分明，沒有多餘水份。與鳳爪和排骨相比下，我較欣賞豉油撈飯黑椒金錢肚的醬汁味道十分濃厚，有著很重的黑椒醬汁味，配上牛肚確是一絕！雞包仔、雞扎、干蒸牛肉都系非常熱騰騰。雞包仔就是雞包仔的味道，但因為自己原本十分喜歡，所以覺得好味雞扎的腐皮內有有火腿、魚肚、芋頭、豬肚、雞肉，十分足料，雖然味道與一般酒家無異，但真的不錯干蒸牛肉很像「公仔點心」的覺得，味道比「山竹牛肉」差，加上喼汁也不能彌補味道不足的缺點。牛肉腸的確是失敗之作，腸粉皮極厚，而且有點粉粉的感覺，夾起的時候仲有啲「糊糊」既質感。雖然此是大部份酒家所犯的共通點，但不能不指出今次的紅棗糕水準下降，表面水份極多，整個紅棗糕也濕透了。夾起的時候整個紅棗糕也一分為二，質感完全爛透。雖然味道能保持一貫及格水平，但質感完全被破壞掉。