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2018-03-23
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自從上學後, 與男朋友相處的時間變得少之有少, 加上早排需要考試關係, 完全是與外隔絕. 唯一令我支持到今天的就是男朋友說過考試後帶我去食好西, 但一直也沒有跟我說是吃甚麼...男朋友帶我到這個我倆一向比較少到的上環區, 從地鐵站一出行了不到5分鐘的路程已經到達了, 位置也算方便. 今天終於來到了! 原來是我一直比較少吃的法國菜, 來到時時間尚早, 大概晚上7:00, 餐廳只有數個客人, 但坐下不久慢慢多人了, 差不多有8成客人, 以上環的泓國餐廳來說人流真的算不錯!這裡真是很有氣氛! 可能因為法國菜 & 上環區關係, 客人在餐廳也會自動把音量收細, 令整個環境也變得靜靜的, 而且燈光方面餐廳也有調整過, 相當適合情侶共聚晚餐的!職員為我們介紹這裡的Tasting Menu, 由頭盤到甜品一共6道菜, 價錢為$438(Person), 價錢方面屬中價, 對於我倆現在要努力儲錢為將來~不常來吃的話也是個不錯之選!點餐後職員為我們放上佐胃餐包, 可依個人喜好加上橄欖蓉, 蕃茄蓉 & 牛油每次上菜職員都很有禮貌的放上我們的食物上枱, 再為我們簡易介紹食材, 本身點菜是其實沒有每款仔細留意食材
今天終於來到了! 原來是我一直比較少吃的法國菜, 來到時時間尚早, 大概晚上7:00, 餐廳只有數個客人, 但坐下不久慢慢多人了, 差不多有8成客人, 以上環的泓國餐廳來說人流真的算不錯!這裡真是很有氣氛! 可能因為法國菜 & 上環區關係, 客人在餐廳也會自動把音量收細, 令整個環境也變得靜靜的, 而且燈光方面餐廳也有調整過, 相當適合情侶共聚晚餐的!
職員為我們介紹這裡的Tasting Menu, 由頭盤到甜品一共6道菜, 價錢為$438(Person), 價錢方面屬中價, 對於我倆現在要努力儲錢為將來~不常來吃的話也是個不錯之選!
點餐後職員為我們放上佐胃餐包, 可依個人喜好加上橄欖蓉, 蕃茄蓉 & 牛油
每次上菜職員都很有禮貌的放上我們的食物上枱, 再為我們簡易介紹食材, 本身點菜是其實沒有每款仔細留意食材的經職員一一為我們介紹下, 都特別用心聽話, 才發覺每一道菜式都很有驚喜的!
頭盤先來一個很特別的沙律, 這個有別於一般的沙律, 因為當中原來有加入北寄貝粒在其中, 再配以牛油果, 薯仔等混合而成的, 北寄貝提升了原有沙律口感, 真的很有驚喜! 而放在旁邊的就是一整個龍蝦肉, 肉店厚實吃落真的很滿足~
蟹肉蘆筍意大利飯 - 這個真的完完全全被它的名稱蒙騙了! 所謂的意大利飯並非真正的意大利飯, 而是廚師把蘆筍切成一粒粒, 造型看似意大利飯但實情是一個蘆筍粒粒
因為蘆筍切成一粒粒所以食落很方便, 配上蟹肉整體都不錯
帶子淮山湯 - 未知廚師是香港人還是法國人呢? 用材方面有時會用上中西合壁的食材, 淮山味道較為清所以湯品味道略為淡身, 湯品放上燒香過的帶子, 這個配搭真的是第一次遇上. 但個人略為覺得帶子煎得有點過熟, 如果能做到半生狀態的話一定會更高分
檸檬雪葩 - 淡淡檸檬清香, 味道不會太誇張的! 雪葩就好像是打成幼身的沙冰一樣, 口感很細滑. 好讓我們清一清口腔
香煎比目魚 - 這個比目魚真的不得不提!!! 魚皮煎得十分脆身, 肉質厚質, 配上新鮮石榴 & 石榴汁呢個配搭又是很新鮮的, 一般個人對石榴其實是不太討好的, 總是覺得石榴的味道很強烈, 但未知這裡採用的是何產地的石榴, 味道不會太強而搶奪魚的味道
香煎法國牛柳配紫薯, 秋葵, 小甘荀 - 這個是男朋友 (吃肉獸必點的) 5成熟的牛柳熟透程度剛剛好, 色澤新鮮無比的, 而且肉質juicy, 男朋友大愛!
香煎西班牙黑毛豬 - 這是我的! 這是我的! 賣相真的很美, 法國菜就好像是每一道藝術品一樣, 大家有用感嗎? 一向和男朋友出外吃飯, 多數也會點豬 & 魚, 因為每次他也會點上"牛"做正餐的, 而這裡已經滿足了我 "豬" & "魚" 2個願望了! 這裡的是香煎西班牙黑毛豬(鞍), 賣相真的很美
廚師用上一流技術把豬鞍煎香以鎖住肉汁, 肉質軟硬適中而且不會過份hi口, 配上無花果醬蓉 & 柚子汁一起味道真的十分夾! 
餐廳不論是前菜, 主菜, 甚至甜品方面也做得一絲不苟的! 別以為這個是普普通通的草莓甜品, 這個用上日本靜岡縣的草莓做成的
先是這個新鮮士多啤梨忌廉蛋糕, 蛋糕部分很軟軟的, 甜度適中不會過火, 連忌廉都夾雜住新鮮草莓的香味, 真的覺得很幸福呢~
士多啤梨雪糕也是有別於出面的草莓雪糕, 好味道~ 最後還有2粒賣相超級美的靜岡士多啤梨為我劃上這一餐的句號. 
題外話/補充資料：
餐廳不論是前菜, 主菜, 甚至甜品方面也做得一絲不苟的! 草莓甜品廚師也是用上日本靜岡縣的草莓做成的, 真的十分用心有誠意
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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