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2016-12-16
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由喜帖街至囍歡里，到近日的利東街商場......種種爭議過後，這兒被重塑出一片新景象。經過時間的洗禮，特色餐廳的進駐，利東街成為灣仔一帶的新地標，昔日充滿本土風情的舊街道，已被打造成歐陸風格的購物大道。 這充滿歐陸風情的街道，近日引來不少日牌進駐，繼Omotesando Koffe、Ginza West的落戶後，新進駐的有Blue Brick Bistro。餐廳正是YOKU MOKU海外第一間西日餐廳，如此來頭自然讓人有所期許。開業半年以來一位難求，若非友人早早訂位，不知何時才能一睹她的風采。 日本的YOKU MOKU，是日迷、甜迷潮聖之地。無獨有隅，YOKU MOKU在南青山本店開了家Blue Brick Lounge，風格跟香港的Blue Brick Bristo如出一轍。餐廳雖與與餅店相鄰，但食客不獨是為了吃甜點，而是一頓浪漫的西日晚餐。一樓是華麗的小酒吧，而二樓的用餐區域不大，天花上垂吊着富現代感的吊燈，一邊是象徵品牌的藍色磚牆，微暗燈光襯着優緻的環境，還有露台上那醉人的街景，真有點讓人錯覺置身於異國，十分浪漫。 特別推介以清酒作為主調的各款Signature Cocktai
這充滿歐陸風情的街道，近日引來不少日牌進駐，繼Omotesando Koffe、Ginza West的落戶後，新進駐的有Blue Brick Bistro。餐廳正是YOKU MOKU海外第一間西日餐廳，如此來頭自然讓人有所期許。開業半年以來一位難求，若非友人早早訂位，不知何時才能一睹她的風采。
日本的YOKU MOKU，是日迷、甜迷潮聖之地。無獨有隅，YOKU MOKU在南青山本店開了家Blue Brick Lounge，風格跟香港的Blue Brick Bristo如出一轍。餐廳雖與與餅店相鄰，但食客不獨是為了吃甜點，而是一頓浪漫的西日晚餐。一樓是華麗的小酒吧，而二樓的用餐區域不大，天花上垂吊着富現代感的吊燈，一邊是象徵品牌的藍色磚牆，微暗燈光襯着優緻的環境，還有露台上那醉人的街景，真有點讓人錯覺置身於異國，十分浪漫。
特別推介以清酒作為主調的各款Signature Cocktail，Fairy Tales紫粉的色調充滿少女的夢幻，清酒在藍梅、荔枝、青檸汁的調和下變得親和易入口，十分fruity。
Fairy Tales
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兩道前菜感覺並不陌生，香煎法國鵝肝及鵝肝慕絲以藝術感的擺盤呈上，兩款鵝肝口感迥異，香煎法國厚切鵝肝配上烘烤多士，表層的脆感和柔滑的油香令人滿意，肥滋滋的鵝肝伴香脆的多士和甜美的蜜桃片同吃，終究是鵝肝迷的最愛。自家制的鵝肝慕絲食感實在，不是用來塗搽法包的柔潤質感，小小的一片淺嚐不會太膩，可惜就是欠缺鵝肝該有的個性。
香煎法國鵝肝及鵝肝慕絲
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北海道帶子薄片配三色魚仔及青檸輕泡沫賣相來得更賞心悅目，用上日本食用花卉作綴，紅紅紫紫的如一幅藝術畫。帶子薄片刺身的質素甚佳，彈牙鮮甜。帶子薄片上的雙色魚籽是神來之筆，深色魚籽是用分子料理造成的仿魚子，魚籽內的日式淡味醬油能提昇帶子的鮮甜，三文魚籽令帶子薄片加添上天然的咸香，清新的青檸泡沫帶來不一樣的洋風感，一道帶子前菜蘊含三種不同的味覺享受，令一向偏愛鵝肝的我，更傾心於這道前菜。
北海道帶子薄片配三色魚仔及青檸輕泡沫
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兩客餐湯呈現的風貌甚具心思，透明的玻璃湯盤邊緣置放了小片花瓣，待侍應徐徐注入熱湯後便可享用。龍蝦濃湯比一般的濃香鮮味，當中的白蘭地酒令龍蝦湯更醇厚，龍蝦肉亦彈牙鮮甜。慢煮伊比利亞火腿及雞肉清湯是店方名物，慢煮熬製的雞湯湯身清澈，每一口都是火腿雞肉的精華，此湯淺嚐還好，多喝幾口便覺鮮濃得有點過了，還是龍蝦濃湯更合心意。
龍蝦濃湯
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慢煮伊比利亞火腿及雞肉清湯
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無牛不歡的我，主菜選了日本和牛(A4)配芹菜蓉及自家製炸薯，選了牛臉肉和牛肉眼兩個部位，牛臉肉慢煮至軟稔，吃起來鬆化嫩滑，又帶一點脂肪，牛味相當濃郁。牛肉眼輕輕香煎過，粉嫩的肉眼上有着大理石脂肪紋理，吃起來鮮嫩帶肉汁，若不是筋位略多，這道可堪稱完美。
日本和牛(A4)配芹菜蓉及自家製炸薯
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友人的香煎牙魚柳配美國蘆筍杏仁輕泡沫亦甚有驚喜。香煎牙魚肉是意想不到的滑嫩，清脆的魚皮下充滿膠質，食味銀鱈魚有點相像，配杏仁輕泡沫很能突顯牙魚柳自身的優點，連一向不愛魚菜的我也對此道欣賞不已。
香煎牙魚柳配美國蘆筍杏仁輕泡沫
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甜品是YOKU MOKU的名物南青山蛋糕卷，選了皇室奶茶口味及抹茶味的，都是港人大愛的甜點口味。擺盤依舊精緻，伴吃的雜莓新亦鮮甜美。從外表上是很典型的Cream roll，跟普通卷蛋分別不大，只是嚐一口便會明白它的與別不同。蛋糕鬆軟帶濃濃蛋香，忌廉與蛋糕的比例比堂島卷來得平衡，味道更為諧協，多吃也不會覺膩。抹茶口味用上京都抹茶粉製成，茶香甘濃。不過皇室奶茶味似乎更得我心，茶香醇厚，是少有做得出色的奶茶甜點。
南青山蛋糕卷
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聽說YOKU MOKU就是看中利東街的浪漫異國情懷，才想到在這兒開設海外第一家Bistro。其實利東街的浪漫，不單是來自那些仿造的歐風建築。在眾人心中，即使它已是一條消失的街道，每次經過利東街，總不期然讓人想起囍帖街，那曾經象徵愛情能共諧連理的一條街道，當然也會想起謝安琪的這一首歌吧！
【囍帖街】
忘掉種過的花 重新的出發 放棄理想吧
別再看塵封的囍帖 你正在要搬家
築得起 人應該接受 都有日倒下
其實沒有一種安穩快樂 永遠也不差
就似這一區 曾經稱得上 美滿甲天下
但霎眼 全街的單位 快要住滿烏鴉
好景不會每日常在 天梯不可只往上爬
愛的人 沒有一生一世嗎 大概不需要害怕
忘掉愛過的他 當初的囍帖金箔印著那位他
裱起婚紗照那道牆 及一切美麗舊年華 明日同步拆下
忘掉有過的家 小餐檯、沙發、雪櫃及兩份紅茶
溫馨的光境不過借出 到期拿回嗎
等不到下一代嗎 是嗎
忘掉砌過的沙 回憶的堡壘 剎那已倒下
面對這 墳起的荒土 你註定學會瀟灑
階磚不會拒絕磨蝕 窗花不可幽禁落霞
有感情 就會一生一世嗎 又再惋惜有用嗎
忘掉愛過的他 當初的囍帖金箔印著那位他
裱起婚紗照那道牆 及一切美麗舊年華 明日同步拆下
忘掉有過的家 小餐檯、沙發、雪櫃及兩份紅茶
溫馨的光境不過借出 到期拿回嗎
終須會時辰到 別怕
請放下手裡那鎖匙 好嗎
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