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異國風味
2017-10-16 130 瀏覽
Mohinga鮮濃湯緬甸「巴巴絲」幼河粉- 湯底極濃稠，佈滿很花心思、完全沒碎骨的手拆魚肉末，但黃薑及其他未嘗過的香料味過濃烈，蓋過了魚味- 後加了大量檸檬汁及魚露，減低膩滯感，方能續嚐- 脆黃豆餅香濃惹味，久浸於湯中仍很脆，水煮蛋是全熟的，炸豆卜吸汁，河粉幼滑，但與濃稠如汁醬的湯底不搭配，很滯膩*整體感覺是吃不慣緬甸風味
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Mohinga鮮濃湯緬甸「巴巴絲」幼河粉

- 湯底極濃稠，佈滿很花心思、完全沒碎骨的手拆魚肉末，但黃薑及其他未嘗過的香料味過濃烈，蓋過了魚味
- 後加了大量檸檬汁及魚露，減低膩滯感，方能續嚐
- 脆黃豆餅香濃惹味，久浸於湯中仍很脆，水煮蛋是全熟的，炸豆卜吸汁，河粉幼滑，但與濃稠如汁醬的湯底不搭配，很滯膩

*整體感覺是吃不慣緬甸風味
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