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味玉鰹之一滴- 踏實的魚香混合醬油香四溢滿室,湯底清甜鮮味,那種清是清得幾乎沒油,每口盡是鰹魚及昆布的精華。腦內不其然呈現日本漁船在海洋上拼命、鰹魚製品廠內匠人秉承傳統一絲不苟地煉製鰹魚乾的畫面,甚至彷彿聽到海浪聲與炭火的吱吱聲。每滴湯也是精煉之作,可說是吃得到的傳統工藝,命名為鰹之一滴,絕無誇張- 木魚花可說是鰹魚的濃縮版,一小片已嘗到濃郁的魚味,並附上踏實的煙燻味,咀嚼時感到微微煙韌。單吃惹味,伴拉麵同吃開胃- 幼拉麵彈牙頗煙韌,麵身沾滿木魚碎,惟有極微鹼水味- 腐竹腍滑吸湯,尾段有淡淡豆香,很淡- 薄叉燒肉味香濃,幾乎全是瘦肉,只有少量脂肪,但極腍滑,是清新湯底的絕配- 半熟蛋鹹香,蛋黃呈啫喱狀,是真正的溏心*醋內置放了一塊鰹魚乾,加入麵中,鰹魚味再增強了,簡直眼前一亮。酸味溫和,能平衡麵的膩滯,但卻沒扭曲原有的任何一種味道*醋瓶的設計善用了空氣中的壓力。在醋瓶頂出醋位的反方向近邊位置,有一個小洞,用指頭覆蓋着它倒醋,醋會一滴一滴落下,不封着它時,醋會飛快地流動。聰明
味玉鰹之一滴

- 踏實的魚香混合醬油香四溢滿室,湯底清甜鮮味,那種清是清得幾乎沒油,每口盡是鰹魚及昆布的精華。腦內不其然呈現日本漁船在海洋上拼命、鰹魚製品廠內匠人秉承傳統一絲不苟地煉製鰹魚乾的畫面,甚至彷彿聽到海浪聲與炭火的吱吱聲。每滴湯也是精煉之作,可說是吃得到的傳統工藝,命名為鰹之一滴,絕無誇張
- 木魚花可說是鰹魚的濃縮版,一小片已嘗到濃郁的魚味,並附上踏實的煙燻味,咀嚼時感到微微煙韌。單吃惹味,伴拉麵同吃開胃
- 幼拉麵彈牙頗煙韌,麵身沾滿木魚碎,惟有極微鹼水味
- 腐竹腍滑吸湯,尾段有淡淡豆香,很淡
- 薄叉燒肉味香濃,幾乎全是瘦肉,只有少量脂肪,但極腍滑,是清新湯底的絕配
- 半熟蛋鹹香,蛋黃呈啫喱狀,是真正的溏心

*醋內置放了一塊鰹魚乾,加入麵中,鰹魚味再增強了,簡直眼前一亮。酸味溫和,能平衡麵的膩滯,但卻沒扭曲原有的任何一種味道
*醋瓶的設計善用了空氣中的壓力。在醋瓶頂出醋位的反方向近邊位置,有一個小洞,用指頭覆蓋着它倒醋,醋會一滴一滴落下,不封着它時,醋會飛快地流動。聰明
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