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2018-05-08
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一直想試試渝味曉宇的麻辣火鍋，只因曉宇火鍋曾在中國電視節目«舌尖上的中國2»被選為重慶火鍋的代表，在中國已有200多家分店，非常出名。甫入座，侍應親切地送上熱茶及兩碗滋潤的雪耳糖水，未吃心裡便甜一甜餐牌精簡，食物選擇沒有太多花巧，相對地內臟較多。每款食物名稱下方都有註明燙煮所需時間，非常細心我們點了山珍菌湯鴛鴦鍋 $38位，火鍋浸滿紅彤彤的辣椒，香辣刺激！鍋內的辣椒均由曉宇火鍋集團在國內的自家種植場內用心培植，嚴格控制辣椒品質，確保火鍋的靈魂材料新鮮優質經理建議先倒滿1/3碗麻油，再按個人喜好加入適量豉油、蒜和香蔥，蘸麻油吃不但令食物更香更滋味，也可以降火保護腸胃。每枱必點毛肚，選用薄身且面積寬大的上好葉瓣部份，以冰鎮方式處理，保持毛肚的爽脆口感，在滾燙的紅湯中短暫汆燙後，吸盡麻辣香味，入口是一種帶有韌性的脆！牛肝十分特別，拌勻蛋黃後下鍋，口感粉綿帶牛香味，煮熟攤開後如手掌般大薄片，再蘸上秘製辣粉，更加香辣惹味。鮮黃喉是禽畜心室出來的大動脈血管，火鍋常用豬和牛的大動脈血管，口感非常爽脆! 吃麻辣火鍋的最佳拍檔耗兒魚又稱剝皮魚，是一種價廉物美的食用魚類。耗兒魚魚肉緊緻鮮嫩、無腥味、不易
甫入座，侍應親切地送上熱茶及兩碗滋潤的雪耳糖水，未吃心裡便甜一甜餐牌精簡，食物選擇沒有太多花巧，相對地內臟較多。每款食物名稱下方都有註明燙煮所需時間，非常細心
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我們點了山珍菌湯鴛鴦鍋 $38位，火鍋浸滿紅彤彤的辣椒，香辣刺激！鍋內的辣椒均由曉宇火鍋集團在國內的自家種植場內用心培植，嚴格控制辣椒品質，確保火鍋的靈魂材料新鮮優質
山珍菌湯鴛鴦鍋
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