貴記荳品 (已結業)

之前小弟貴記個食評打得求其,見近日也吃得幾密,補會一個Re-master版的食評吧.一面到七十幾個笑面零喊麵,點樣好大家已心中有數,以小弟光顧數年,差不多咩都食暈.其實除左在舖面開放式廚房,做出的荵油餅,窩貼,花卷,菜肉飽,牛肉餅成為打包熱賣之外,貴記的擔擔麵,味道也不錯的.明顯係折衷街坊口味,土瓜灣並不多大圈幫同四川幫的,所以辣度係去到近乎平易近人.湯底花生醬味濃厚,麵條非用蛋麵,用質感更厚更煙齦的陽春麵,兩者在湯碗上遇上,令到碗變種的擔擔麵,產生種微妙的化學作用.如果少辣也不行的話,索性叫碗$10的陽春麵吧,什麼也沒有,簡而清.寡過頭的話,加件炸荳腐吧.所有點心,一律$3件,點心最愛都係窩貼,皮係厚,但唔算齦,底部煎得夠焦,岩我口味.餡料並不乾巴巴,有濃甜的肉汁流出.其他菜肉包,牛肉餅,每樣點一件,所費無幾已能享受大堆頭的快感.相比之下,小食如豬皮豬紅蘿蔔就略略比下去,蘿蔔唔夠甜,豬皮豬紅比較普通,外面隨處也吃得到.$3一杯豆漿,應該平通全港九,之前豆漿味道略啖,呢排再去,已回復昔日的水準.如果大家能在港九新界可搵到比貴記更平,更香濃的豆漿,請告之.打咁多隻字,無非都係想借頭借路,