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2016-06-11
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愈正宗愈有特色的事物，永遠是我最喜愛。今晚相約我的師兄吃飯，師兄說：「近日旺角與太子新開了一間特別小店，不如去尋找這股特色味道。」門外寫有「四季文昌」 @CoCo Chicken，又文昌又雞；唔通今晚食雞煲。心想炎炎夏日吃雞煲必定燥熱到爆，但師兄說：「別擔心不燥熱而且更滋潤又養生。」師兄從不欺騙我，我決定估下究竟是什麼一回事。踏進第一步已經覺得很特別，牆身寫上椰子雞、海南、雞尾酒、煲仔飯、健康飲食等，所有食物極少數餐廳會混合一談更加看出特別之處。直上一樓更加令我大開眼界，頂層滿佈柔和的燈光與牆身的書籍猶如置身在外國圖書館似的。左手邊亦寫有中英翻譯等字句：健康飲食，原生食材。現今都市人已被以前注重飲食，以「健康」為題的食店確實有它的過人之處。細心的師兄一早已訂座，店員快速地安排了座位。入座前，驚見有酒吧區更有調酒師駐場。食雞煲都有雞尾酒飲，我想都是第一次。全間店舖裝潢都以木製，中英字眼表示店內主打食物。大愛此店的佈置，內含書籍、小盆栽、懷舊物、小擺設；全部都是我平常最喜歡之物。有一幅牆身更有接近十二個的大酒蓋，莫非這裡會有齊所有酒類飲品？安頓下來，發現大金煲上印有「四季文昌」的字眼；可見
門外寫有「四季文昌」 @CoCo Chicken，又文昌又雞；唔通今晚食雞煲。心想炎炎夏日吃雞煲必定燥熱到爆，但師兄說：「別擔心不燥熱而且更滋潤又養生。」師兄從不欺騙我，我決定估下究竟是什麼一回事。
踏進第一步已經覺得很特別，牆身寫上椰子雞、海南、雞尾酒、煲仔飯、健康飲食等，所有食物極少數餐廳會混合一談更加看出特別之處。直上一樓更加令我大開眼界，頂層滿佈柔和的燈光與牆身的書籍猶如置身在外國圖書館似的。左手邊亦寫有中英翻譯等字句：健康飲食，原生食材。現今都市人已被以前注重飲食，以「健康」為題的食店確實有它的過人之處。
細心的師兄一早已訂座，店員快速地安排了座位。入座前，驚見有酒吧區更有調酒師駐場。食雞煲都有雞尾酒飲，我想都是第一次。全間店舖裝潢都以木製，中英字眼表示店內主打食物。大愛此店的佈置，內含書籍、小盆栽、懷舊物、小擺設；全部都是我平常最喜歡之物。有一幅牆身更有接近十二個的大酒蓋，莫非這裡會有齊所有酒類飲品？
安頓下來，發現大金煲上印有「四季文昌」的字眼；可見店鋪別具用心，單看餐具已經加了不少分數。餐牌上印有「傳承粿烹，大道本真」深層次到難以用筆墨形容，內裡的種類繁多完全不知道如何入手？包括有椰子雞、煲仔飯、文昌小食、火鍋配菜、海南主食、串燒、甜品等，飲品的種類都頗多：啤酒、特飲、沙冰、茶緣；不過最特別莫過於有雞尾酒。繼白酒我的第二最愛就是它，今晚又可以暢飲一番。
海南東風螺 $52文昌前菜，決定點了東風螺。一小盤的東風螺利用1條竹簽便能夠吃出風味!幸好海南風味不是辣，如果唔係我應該受不了。東風螺螺肉容易拔出，而且帶鮮味。
海南東風螺
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文昌雞（1隻）$ 238店員將原隻的文昌雞遞上，真的一隻雞絕不取巧。首先椰青水煮滾後，把半邊雞肉倒入湯中旁邊有個小沙斗作計時之用。頭五分鐘以大火煮之後轉小火再煮兩分鐘。
文昌雞（1隻）
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曾經到過日本吃過A5和牛，估不到這裡的牛肉充滿驚喜。雖然只有四大塊的佐賀A5牛，但完全滿足到我。我就係咁，正所謂：「少食多滋味，多吃壞肚皮。」A5牛果然名不虛傳，只需一陣子肉質平均並入口即溶。最重要的是令整個椰子雞煲更加鮮味無比。
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煲仔飯試得多，但原隻龍蝦煲仔飯確是第一次。中式Crossover 西式食材，原來可以滿帶驚喜。西式的黑松露與中式的煲仔飯，可以那麼匹配。店員輕輕打開已經香氣四溢，飯底恰到好處不會太過乾身。龍蝦肉容易拔出，不知道是否混入了我的最愛「黑松露」完全感覺飯味帶鮮。每粒飯粒更帶有芋頭，軟身又入味。平時的夜晚飯對我來說是小吃之選，但今晚我卻吃了兩碗，可見吸引程度。
龍蝦煲仔飯
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由日本直送的野菜籃，有新鮮的蔬菜及菇類。平平無奇，但看出不平凡。普通的食材當遇上椰子雞煲後，立即起了化學作用。無論蔬菜及菇類帶有清甜但絕不油膩，真的令我再想添多一碗雞湯吧。
日本野菜籃
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牆身貼有一塊海報，極力推薦的一款雞尾酒。單看顏色已鮮艷奪目，紅黃綠藍完全適合這個夏天飲用。餐牌上列明成分：伏特加、紅石榴糖水、橙汁、菠蘿汁、藍橙皮酒。味道容易入口並帶有果汁味道，酒精含量不算多，確實不錯。
Rainbow
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師兄點了這杯成分有氈酒為主亦有荔枝酒、藍橙皮酒、菠蘿汁等，我偷飲左一口；濃濃的荔枝味道是我的最愛呀。清新的荔枝味與炎炎夏日劃上一個等號一樣。
Jade Lady
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甜品永遠是我的必點之物，只怪喜歡「甜」。溶岩南瓜聽個名已經覺得好特別，點知真的有所驚喜。健康的食物並没有加入任何糖粉，將原隻南瓜起肉，再將熱烘烘的紫薯釀入配合冰淇淋。一冷一熱味道超然，紫薯味道出眾與冰淇淋大為匹配。
溶岩南瓜
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