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2017-09-15
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就是被這張宣傳單張吸引，在九月三十日前凡惠顧黃記煌任何燜鍋，即可免費享用許留山的芒之戀一客。芒之戀（免費）相信大家對許留山的芒果甜品都不會陌生，有三款芒果甜品，原價是$42，這個甜品真是火鍋的最佳拍擋。這個燜鍋的樣貌與原理和摩洛哥塔吉鍋非常相近，同樣是不需要加水於鍋內，利用食材本身的水份燘煮，三角圓錐的造型使蒸汽循環上升，水汽均匀落在食材上，完全可以保留食物原汁原味和營養。這個貌似紅色的花樽，原來叫六寳盒，內面有五層：第一層是白底油, 是由藥材、植物油和沙律油製成。第二層是蔬菜㡳料，總共有10種，包括紅棗、杞子、紅薯、西芹，洋蔥、紅蘿蔔，蒜頭，青紅椒等。第三層就是燘鍋自選食材，我們選了黃骨魚第四層是秘製醬汁第五層是莞茜前菜 （$10/碟）一粒粒黑潻潻的是竹炭花生，有點像魚皮花生，但外層的竹炭比較鬆脆。原條黃骨魚燘鍋（$238）有四條原條黃骨魚斬件，魚塊會即時調入客人自選醬汁調味。－侍應先把底油煑溶，－再放入蔬菜略炒，－再把魚塊排好放在蔬菜上面，－放入四種調味料，分別是秘製香粉、五香粉、胡椒粉和調味酒，再加蓋煑10-13分鐘，－之後侍應會把醬料拌勻，並塗在魚的上層後再加蓋煑大概三分鈡，－
芒之戀（免費）
芒之戀
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相信大家對許留山的芒果甜品都不會陌生，有三款芒果甜品，原價是$42，這個甜品真是火鍋的最佳拍擋。
這個燜鍋的樣貌與原理和摩洛哥塔吉鍋非常相近，同樣是不需要加水於鍋內，利用食材本身的水份燘煮，三角圓錐的造型使蒸汽循環上升，水汽均匀落在食材上，完全可以保留食物原汁原味和營養。
這個貌似紅色的花樽，原來叫六寳盒，內面有五層：
第一層是白底油, 是由藥材、植物油和沙律油製成。
第二層是蔬菜㡳料，總共有10種，包括紅棗、杞子、紅薯、西芹，洋蔥、紅蘿蔔，蒜頭，青紅椒等。
第三層就是燘鍋自選食材，我們選了黃骨魚
第四層是秘製醬汁
第五層是莞茜
前菜 （$10/碟）
竹炭花生
$10
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一粒粒黑潻潻的是竹炭花生，有點像魚皮花生，但外層的竹炭比較鬆脆。
原條黃骨魚燘鍋（$238）
原條黃骨魚燘鍋
$238
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有四條原條黃骨魚斬件，魚塊會即時調入客人自選醬汁調味。
－侍應先把底油煑溶，
－再放入蔬菜略炒，
－再把魚塊排好放在蔬菜上面，
－放入四種調味料，分別是秘製香粉、五香粉、胡椒粉和調味酒，再加蓋煑10-13分鐘，
－之後侍應會把醬料拌勻，並塗在魚的上層後再加蓋煑大概三分鈡，
－最後加入莞茜焗多三十秒左右就可以吃。
黃骨魚很嫩滑，真正可以吃到魚的河鮮味道，接著吃下面的蔬菜。
醬汁有五種選擇：
招牌鹹鮮汁、海鮮鹹鮮汁、香辣豉皇汁、麻辣小辣、麻辣大辣。
吃到剩下大概五成蔬菜便可加上湯吃涮鍋。
唐生菜（$35）
唐生菜
$35
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生菜新鮮
豬天梯（$48）
豬天梯
$48
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這個是豬的上顎，有點似吃豬軟骨的感覺，但比較爽脆，很特別。
手工牛肉芝心丸（$38/半份）
手工牛肉芝心丸
$38
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這個牛肉丸是新鮮牛肉滑包入芝士，牛肉有鮮味，口感幼滑。
手工鵝肝蝦丸（$38/半份）
手工牛肉芝心丸
$38
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蝦丸內包着鵝肝，蝦丸爽彈，加埋內面的鵝肝令鮮味更加提升。
雲南紅薯粉（$30）
雲南紅薯粉
$30
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紅薯粉煑熟後，煙煙靭靱。
涼菜-夫妻肺片（$48）
涼菜-夫妻肺片
$48
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這個夫妻肺片除了有牛𦟌和牛肚外還有牛舌，而且都算是厚切，麻辣汁加芝麻和青瓜絲一起吃，口感豐富。
西瓜汁（$48）
西瓜汁
$48
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一樽大概分到三至四杯，重點是鮮榨的，看到水吧即叫即榨。鮮甜冰涷的西瓜汁，解渴一流。
四種調味料，分別是秘製香粉、五香粉、胡椒粉和調味酒
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