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2014-07-12
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在歷史老舖海安咖啡室吃過早餐後，便啟程向新舊交替的西營盤進發，沿德輔道西走至東邊街山腳，大家的視線不其然向天仰望。各人停下腳步靜了幾秒，我猶豫問：「喺咪要行呢條長命斜？」對方堅定答：「無錯，行啦！」我們在第一、二、三街左穿右插，遇上網站見過的食店時興大叫，發現舖頭不敵結業厄運時頓感慨嘆，足跡遍佈整個山頭。走至筋疲力竭，各人已失去胃口，只想找個地方吃碗糖水，可惜遍尋不獲，最後只好衝進一間齋舖。也許，大家除了要為身體降溫，也要讓心靈平靜下來。本以為這是簡陋的街坊小店，原來室內環境也算骨子。門口左邊闢出一角專做外賣生意，只見兩位阿姐忙於剪齋、舀湯、盛飯，節奏急促卻又非常合拍。內堂一方設有舒適的卡座，另一面則擺放兩張大圓桌，牆上掛著發人深省的字句，以及幾幅意味深長的壁畫。最入位置便是烹調食物的廚房，對出有個高身木架，上面排列著一個個茶壺，只見熟客們不用店員招呼，自顧自的在該處斟水。雖然大家的共同目標都是甜品，只是身處齋舖只吃糖水有點奇怪，剛巧老友突然想飲招牌例湯，那倒不如點一客經濟套餐($48)。望著餐牌四選一，我們異口同聲地說：「菠蘿生炒骨！」的而且確，酷熱天氣令人翳焗鬱悶，酸咪咪的菜式最
我們在第一、二、三街左穿右插，遇上網站見過的食店時興大叫，發現舖頭不敵結業厄運時頓感慨嘆，足跡遍佈整個山頭。走至筋疲力竭，各人已失去胃口，只想找個地方吃碗糖水，可惜遍尋不獲，最後只好衝進一間齋舖。也許，大家除了要為身體降溫，也要讓心靈平靜下來。
本以為這是簡陋的街坊小店，原來室內環境也算骨子。門口左邊闢出一角專做外賣生意，只見兩位阿姐忙於剪齋、舀湯、盛飯，節奏急促卻又非常合拍。
內堂一方設有舒適的卡座，另一面則擺放兩張大圓桌，牆上掛著發人深省的字句，以及幾幅意味深長的壁畫。最入位置便是烹調食物的廚房，對出有個高身木架，上面排列著一個個茶壺，只見熟客們不用店員招呼，自顧自的在該處斟水。
雖然大家的共同目標都是甜品，只是身處齋舖只吃糖水有點奇怪，剛巧老友突然想飲招牌例湯，那倒不如點一客經濟套餐($48)。望著餐牌四選一，我們異口同聲地說：「菠蘿生炒骨！」的而且確，酷熱天氣令人翳焗鬱悶，酸咪咪的菜式最受歡迎。態度親切的阿姐先把例湯送上，紅蘿蔔雪耳湯色澤深褐，瞥見碗內放著不少湯渣，已知用料豐富童叟無欺。雖然湯水溫熱但滋養潤喉，入口舒適不覺味精存在。細味之下還嚐到木瓜的芳香，沒有添加肉類更顯清新，單喝此品已叫人心境平和。
菠蘿生炒骨隨後也抵步，單憑賣相實與葷食幾可亂真。素肉外層披著橙紅的醬汁，加入菠蘿、燈籠椒、西芹同炒，黃黃綠綠色彩鮮艷奪目，儘管肚子不餓也蠢蠢欲試。細細粒的素排骨煙煙韌韌，質感與豬肉極度相似，難怪今時今日齋菜再不單調。生炒骨表面煎得微微香脆，裏面則保持鬆鬆軟軟，由於沒有肥膏多嚐不溜，爽快地吃完全沒有罪惡感。加上濃厚的酸甜醬汁，醒神開胃令人回復食慾。
好友更邊吃邊說：「香脆又無骨，好味道！」我們互相對望，一起回應：「齋喎，梗係無骨啦！」然後開了片刻玩笑。也難怪呢！生炒骨形神俱備，一時忘記也能理解。
濃味餸菜最好配一碗「靚仔」。向來討厭軟扒扒、濕糊糊的白飯，然而眼前這碗軟硬適中、粒粒分明，雖說不上飯味飄香撲鼻，但比起許多出名的大酒樓，已經有過之而無不及。
終於輪到久候了的甜品時間，腰果露($28)即叫即製售價不平，整窩上的話更要$56，與其他糖水舖不相伯仲。啡黃色的腰果露極為濃稠，用羹舀起即感到那股張力。放入口中吃到幼細的碎粒，是人手新鮮磨製的結果嗎？不得而知了。只覺腰果味有點單薄微弱，沒有想像中的芬香餘韻。
另一款是剛從冷櫃取出的芒果布甸($10)，凍冰冰、夠涼快就是最佳賣點。布甸軟硬程度恰到好處，混入大量的新鮮芒果肉，香香甜甜的非常可口。平日吃布甸均愛添加花奶，不過有些朋友卻對此敏感，若店員能在落奶前先詢問，那麽體貼的服務一定加分。
自問對博大精深的茶道毫無認識，但眼前這壺菊花茶卻惹起我的興趣。起初見茶色淺黃以為味道單薄，怎料入口卻清香無比，陣陣芬芳不停在口腔洗轉，只是一小杯已覺生津解渴。好奇心驅使下打開壺蓋看看，原來裏面盛載著超多菊花，難怪香味如斯濃郁啦！不過菊花是寒涼之物，偶意品嚐則無傷大雅。
臨走時見大門外側張貼告示，印上派發愛心飯盒的詳情，原來店子是一間良心齋舖，實在需要付諸行動予以支持。於是另擇日子再來光顧，今次的目標是外賣幾款點心，望著款式多得眼花繚亂的玻璃櫃，心多多的我也選擇了一陣子。
法輪卷($4.5)名字甚有佛學意味，雖然只是一名凡夫俗子，也即管本著探究的角度出發。原來它的外形是這樣的！鮮黃色的花花好不亮麗，而每片花瓣內藏著蓮蓉餡。購買時阿姐已告知：「有啲硬。」事實上它的外層就像特厚酥餅，毫不酥脆反而堅硬實淨。味道方面完全依靠蓮蓉餡了！只覺味道帶甜平平凡凡，也許箇中滋味非我等塵世兒女能夠體味。
春卷($4.5/條)長期放在盤上等候客人，故沒有剛剛炸起那種新鮮熱辣。外皮像疏了風般不太香脆，面頭油淋淋的有些肥膩，好在外賣時以隔油紙包裹，能夠吸去點點油份。然而饀料還是讓人歡喜的。紅蘿蔔及沙葛條切得粗身，非常爽脆可口，沒有混入肉類因而輕怡一些。
咕嚕齋($4.5)以一枝竹籤串起，由於放涼的關係，一層橙色醬汁凝固在表面，而麵筋也變得有點硬身。雖然酸甜度調校適中，個人還是喜歡翻熱來吃。
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