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2020-12-12
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疫情關係， 不宜外出晚膳，惟有晚晚依靠屋企位大廚思量菜式，張羅食材，可謂伸苦又費時，所以屋企人便提議預訂盤菜，一來可以轉下口味，二來又唔使煮，一舉兩得。盤菜準時送到，只要在將附送的兩盒金華火腿湯倒入盤菜內，再翻熱，滾起後便可食用。我們選的是傳統壹品盆菜(4人用) $788包含多款材料，剛好足4人份量 :鮑汁扣鴨掌、鮑汁螺片、南乳豬手、頭抽豉油雞、客家豬腩仔、金蠔、祕汁花菇、爽脆雲耳、秘製炆豬皮、金菇菜、高湯娃娃菜、上湯髮菜、清湯鮮甜蘿蔔、黃金枝竹、爽滑魚蛋、鮮淮山、畔塘蓮藕、五香芋頭。最愛鴨掌、花菇，兩者醃得很入味，花菇肉厚香味濃，鴨掌嫩滑；豉油雞、豬腩仔啖啖肉；豬手不過不失；髮菜吸盡吸上湯鮮味又爽口，仲有鮮淮山，口感較一般瓜菜脆口，平日屋企唔會煮，今趟可以入圍我家的選材名單中了；鮑汁螺片大片彈牙，早就被搶光了。整體也合家人口味，很快便吃清光。呀 ! 差點漏了附送的泡椒燻蹄原本應該是送麻辣和牛肉，不過屋企有人不吃牛，所以我們要求改要泡椒燻蹄，這款冷盤以膠袋密封，再以鍚紙袋包裝，既衛生又方便運送儲存。入面大約有七至八片燻蹄，酸中帶點微辣，肉質軟熟彈牙，肥瘦均稱，多醬汁，所以口感較濕潤，
盤菜準時送到，只要在將附送的兩盒金華火腿湯倒入盤菜內，再翻熱，滾起後便可食用。
傳統壹品盆菜
$788
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我們選的是
傳統壹品盆菜(4人用) $788
包含多款材料，剛好足4人份量 :
鮑汁扣鴨掌、鮑汁螺片、南乳豬手、頭抽豉油雞、客家豬腩仔、金蠔、祕汁花菇、爽脆雲耳、秘製炆豬皮、金菇菜、高湯娃娃菜、上湯髮菜、清湯鮮甜蘿蔔、黃金枝竹、爽滑魚蛋、鮮淮山、畔塘蓮藕、五香芋頭。
最愛鴨掌、花菇，兩者醃得很入味，花菇肉厚香味濃，鴨掌嫩滑；豉油雞、豬腩仔啖啖肉；豬手不過不失；髮菜吸盡吸上湯鮮味又爽口，仲有鮮淮山，口感較一般瓜菜脆口，平日屋企唔會煮，今趟可以入圍我家的選材名單中了；鮑汁螺片大片彈牙，早就被搶光了。整體也合家人口味，很快便吃清光。
泡椒燻蹄
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呀 ! 差點漏了附送的泡椒燻蹄
原本應該是送麻辣和牛肉，不過屋企有人不吃牛，所以我們要求改要泡椒燻蹄，這款冷盤以膠袋密封，再以鍚紙袋包裝，既衛生又方便運送儲存。入面大約有七至八片燻蹄，酸中帶點微辣，肉質軟熟彈牙，肥瘦均稱，多醬汁，所以口感較濕潤，長時間與袋中的醬汁融合，所以非常入味，不錯 !
若然一家人懶得諗今晚吃甚麼，盤菜配撘多様化，的確是個不錯的選擇
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