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2021-03-24
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在疫情下， 很多商場在平日都水靜河飛， 更不要提當中食肆的情況。 今日來到旺角新世紀吃晚飯， 商場人流真的少得誇張， 但有一間食肆依然能夠將僅餘的人流也吸引了一定的部分過來， 他是二樓的小皇府。小皇府主打粵菜， 賣點是晚市點心， 而且同時加了不少創新菜式， 吸引年輕一輩 ……如我。年輕的我今次想試松茸黑椒煎封門柳， 柱侯牛筋腩麵， 芝士焗釀蟹蓋， 小蜜蜂流沙包， 啤梨鵝肝鹹水角和蔥花炸兩腸粉。松茸黑椒煎封門柳封門柳是牛的其中一個部分， 特別的鮮甜，特別的軟淋。 黑椒汁非常惹味而且夠辣，有趣的是配搭上本身濃味的松茸菇又出奇的搭。柱侯牛筋腩麵先喝一口深色的湯頭都知道用料充足。 牛筋和牛腩都炆得非常軟身入味， 部分帶有少少肥膏， 甘香鮮甜。 麵身亦都非常彈牙。芝士釀焗蟹蓋帶點西式做法的異國菜。 焗芝士下面充斥著豐富的蟹肉絲， 配上一點煙肉碎的鹹香， 完全突顯蟹肉的鮮味。小蜜蜂流沙包在可愛的造型包裝下， 內心卻依然是一個高質素的流沙包， 麵包鬆軟， 流沙汁調配得鹹甜適中， 上枱時的熱辣辣更加是加分位。啤梨鵝肝鹹水角最驚喜菜式。 傳統的鹹水角配上西式烹調比較常出現的鵝肝， 外脆內軟加上鵝肝的獨特
小皇府主打粵菜， 賣點是晚市點心， 而且同時加了不少創新菜式， 吸引年輕一輩 ……如我。
年輕的我今次想試松茸黑椒煎封門柳， 柱侯牛筋腩麵， 芝士焗釀蟹蓋， 小蜜蜂流沙包， 啤梨鵝肝鹹水角和蔥花炸兩腸粉。
松茸黑椒煎封門柳
封門柳是牛的其中一個部分， 特別的鮮甜，特別的軟淋。 黑椒汁非常惹味而且夠辣，有趣的是配搭上本身濃味的松茸菇又出奇的搭。
柱侯牛筋腩麵
先喝一口深色的湯頭都知道用料充足。 牛筋和牛腩都炆得非常軟身入味， 部分帶有少少肥膏， 甘香鮮甜。 麵身亦都非常彈牙。
芝士釀焗蟹蓋
帶點西式做法的異國菜。 焗芝士下面充斥著豐富的蟹肉絲， 配上一點煙肉碎的鹹香， 完全突顯蟹肉的鮮味。
小蜜蜂流沙包
在可愛的造型包裝下， 內心卻依然是一個高質素的流沙包， 麵包鬆軟， 流沙汁調配得鹹甜適中， 上枱時的熱辣辣更加是加分位。
啤梨鵝肝鹹水角
最驚喜菜式。 傳統的鹹水角配上西式烹調比較常出現的鵝肝， 外脆內軟加上鵝肝的獨特香味和味道， 又一款難想像但卻出奇地匹配的新發明， 抵讚！
蔥花炸兩腸粉
特意試試他們的腸粉。 口感非常軟滑， 米香十足。 油炸鬼依然保留脆口， 水準中上。
希望疫情過後，大部分食肆回復生意， 特別這種夠膽創新而具有質素的餐廳更加可以發光， 讓更多人認識。
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