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2020-08-09
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e間小店多年前朋友帶過我嚟食過佢的粥底火鍋，佢d鮮豬潤、豬肉丸、黃油雞用嚟配粥底真喺不得了。就算我唔太好食豬潤之人，我都忍唔住一口接一口咁食，豬潤彈牙好新鮮，沒有粉粉潺潺的質感。今次在灣仔遊遊蕩蕩之際，又比我蕩到佢門前，記得之前三色台有介紹過佢的「爽脆魚皮」，睇到口水流。原來「爽脆魚皮」只是星期六限定，賣完即止。剛好星期六就二話不說點了一個「爽脆魚皮」及「鯪魚球麵」。先說「爽脆魚皮」有我最愛的薑絲、蔥絲、辣椒，滿滿一碟舖在魚皮上；再來聞到淡淡的麻油香，「伙記」遞來時補充一句，如果唔夠鹹可以加前面的豉油。首先用筷子撈混所有配料麻油魚皮，食時個人喜歡魚皮中有蔥有薑有辣椒，一啖有齊以上配料！？嘩～心心眼岀哂嚟，好好食，「爽脆魚皮」名字不是浪得虛名，改得好貼合我食到嘅口感，e d手工菜都只喺$35，至少我唔會喺屋企隨便整到。再來，「鯪魚球麵」，有5粒咁多，雖然叫球，不過不是球狀啦。形狀於我而然並不是重點，味道尤其重要。鯪魚球內，肉眼見到有3芫茜碎、黑黑粒狀的～陳皮碎？我唔肯定喺未陳皮碎，不過食落唔腥，有d甘甘甜甜味，就好似媽媽的味道，又喺要比高分嘅食物。鯪魚球喺店內推介的食物之一，你可以選擇配
今次在灣仔遊遊蕩蕩之際，又比我蕩到佢門前，記得之前三色台有介紹過佢的「爽脆魚皮」，睇到口水流。原來「爽脆魚皮」只是星期六限定，賣完即止。剛好星期六就二話不說點了一個「爽脆魚皮」及「鯪魚球麵」。
先說「爽脆魚皮」有我最愛的薑絲、蔥絲、辣椒，滿滿一碟舖在魚皮上；再來聞到淡淡的麻油香，「伙記」遞來時補充一句，如果唔夠鹹可以加前面的豉油。首先用筷子撈混所有配料麻油魚皮，食時個人喜歡魚皮中有蔥有薑有辣椒，一啖有齊以上配料！？嘩～心心眼岀哂嚟，好好食，「爽脆魚皮」名字不是浪得虛名，改得好貼合我食到嘅口感，e d手工菜都只喺$35，至少我唔會喺屋企隨便整到。
再來，「鯪魚球麵」，有5粒咁多，雖然叫球，不過不是球狀啦。形狀於我而然並不是重點，味道尤其重要。鯪魚球內，肉眼見到有3芫茜碎、黑黑粒狀的～陳皮碎？我唔肯定喺未陳皮碎，不過食落唔腥，有d甘甘甜甜味，就好似媽媽的味道，又喺要比高分嘅食物。鯪魚球喺店內推介的食物之一，你可以選擇配粥或湯飯
疫情下，e間小店做得好衛生，d筷子用膠袋笠住、地板乾爽、通風幾好。讚
爽脆魚皮
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鯪魚球麵
$40
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