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2020-12-20
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今年2020年新冠肺炎疫情下，限聚令初期，只限食肆每枱4位，後來增至每枱8位，又要相隔1.5米距離，加層板亦可以；第一次幫襯屯門卓爾居 <海港酒家>，就算是星期日晚上，都只有大約10枱食客，頗為冷清！第二次幫襯，已經多了很多食客！星期日晚上 7:00 入座，已經有9成食客！比我預期旺得多！疫情價阿拉斯加長腳蟹套餐，爸爸豐富生日飯：2020/4/26當晚，剛好是限聚令修例後的首個星期日，4/24 或之後，不限食肆超過一半人數，為了座位分隔，但依然要最多4人一枱及枱與枱之間相隔1.5米！ 就算是4/24 或之後，晚上才恢復晚市，星期日晚上 7:00 全間酒樓被安排為4人枱及疏落，都只有大約 3~4成食客，相當冷清！樓面侍應約 3個！落單時，女侍應問我們要不要臘味炒飯？如此豐富的套餐，還要炒飯？真是傻的嗎？由於食客算少的關係，上菜也相對預期快！而且幾有水準！餐牌上，最吸引莫過於阿拉斯加長腳蟹套餐及鮑魚套餐！ 其實！生日的爸爸因皮膚敏感而不能食蝦蟹，卻是媽咪看中這個餐，我們就大飽口福嘞！阿拉斯加長腳蟹套餐 $688+10%平日 $638，星期六日假期 $688日式花彫蒸長腳蟹這
疫情價阿拉斯加長腳蟹套餐，爸爸豐富生日飯：2020/4/26當晚，剛好是限聚令修例後的首個星期日，4/24 或之後，不限食肆超過一半人數，為了座位分隔，但依然要最多4人一枱及枱與枱之間相隔1.5米！ 就算是4/24 或之後，晚上才恢復晚市，星期日晚上 7:00 全間酒樓被安排為4人枱及疏落，都只有大約 3~4成食客，相當冷清！
樓面侍應約 3個！落單時，女侍應問我們要不要臘味炒飯？如此豐富的套餐，還要炒飯？真是傻的嗎？由於食客算少的關係，上菜也相對預期快！而且幾有水準！
餐牌上，最吸引莫過於阿拉斯加長腳蟹套餐及鮑魚套餐！ 其實！生日的爸爸因皮膚敏感而不能食蝦蟹，卻是媽咪看中這個餐，我們就大飽口福嘞！
阿拉斯加長腳蟹套餐 $688+10%平日 $638，星期六日假期 $688
日式花彫蒸長腳蟹這個主角最後送上，半隻阿拉斯加長腳蟹約5隻長腳蟹蒸蛋白墊底，以花彫酒調味，每一啖蛋白都有濃郁酒味！蟹肉滿載鮮味！我們食得津津有味！
日式花彫蒸長腳蟹
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即日燉靚湯：花膠燉雞湯我們全家人一致認為味道偏鹹，三份二碗湯要加三份一水，我們好似飲極都飲唔完！
花膠燉雞湯
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蜜味欖角骨賣相最差的一道小菜，勝在味道搭夠又入味，夾雜脂肪的肉質略為甘香鬆化！第一次比第二次好！
蜜味欖角骨
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蜜味欖角骨 (第二次)
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燒鵝及香妃雞，兩者肉質肥美又嫩滑！
招牌燒鵝拼香妃雞 例
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鮮茄魚腐浸油麥菜我未試過油麥菜鮮茄魚腐這樣配搭，果然效果清新！
鮮茄魚腐浸油麥菜
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西蘭花翠綠清爽，帶子份量不少！蝦球食落爽口，整體不過不失！
西蘭花炒帶子蝦球
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阿拉斯加長腳蟹套餐 $688
平日 $638，星期六日假期 $688
橙汁入口好甜，喜歡飲樽裝飲品的細佬覺得，不是果汁先生又沒有粒粒果肉的橙汁！
橙汁
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用料十足！包括：蝦、鴨肉、雞肉、竹笙、夜香花、翠玉瓜、蓮子，味道清而夠味！
冬瓜盅
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瑤柱魚肚浸勝瓜口味清怡！比較冬瓜盅的湯底還要淡味些少！魚肚吸收湯汁精華，質感鬆泡泡又入味，瑤柱可提升鮮味！
瑤柱魚肚浸勝瓜
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色彩繽紛的賣相，白合、銀杏 (白果)、甘筍、萵筍、雲耳、還有其中一款比較陌生，口感清爽的紫色淮山， 配上橙色的米網點綴！
健康五彩尚素
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阿拉斯加長腳蟹蟹腳斬件，雖然方便進食，卻是鮮味比上次稍遜一籌！好可能多食客的關係，上次蒸蛋白墊底換上今次蒸蛋，加上蔥粒，的確賣相生色不少！ 但是，跟花彫酒不太夾！
日式花彫蒸長腳蟹
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