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2020-02-17
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友人原本月頭會飛日本旅遊，可惜疫症下被迫留港消費。佢話要慰治下個胃對日本美食既渴求，就捉左我賠佢黎武士食拉麵。店子不大，長形狀，所以坐位全都係面壁既吧枱。係咁既疫情下，坐bar枱食飯感覺較安全。有熱茶供應日本拉麵店提供的是冰水，真的不習慣，還是香港好，可以喝杯熱茶，暖下胃。每款拉麵都用日本將軍命名，每每將軍代表唔囗口味。而湯底，麵條和麵質都有得揀軟硬度和濃稠。唔知點揀，可以揀店長推介。選擇困難症發作，所以我地揀左店長推介德川將軍 $88正所謂湯底係拉麵既靈魂所左，所以先要嚐一口湯才吃拉麵。醬油魚介豬骨湯底。以魚介和豬骨煲湯，再利用醬油引出魚介和豬骨巴鮮甜味，湯底濃而不膩，還帶有清甜魚香。足利將軍 $98黑蒜油豬骨湯底。蒜香撲味，黑蒜味重，但不覺油膩，與豬骨湯調和恰當，朋友讚不絕口。叉燒有兩大塊，肥瘦均衡，口感軟腍。糖心蛋，雖得半隻，但屬高質，留心程度看圖已知麵條糼身，軟硬度剛好，爽滑彈牙，掛滿了湯底既精華，滿分不要錯過呢幾款店家特製調味料，可以令整成碗拉麵層次升華最愛是中間黑胡椒油，有啲辣，黑胡椒味勁香濃，放入湯中，多了一份味覺上既刺激。如果愛辣的朋友，可以試另一款辣油。但個人覺得太辣
店子不大，長形狀，所以坐位全都係面壁既吧枱。係咁既疫情下，坐bar枱食飯感覺較安全。
有熱茶供應
日本拉麵店提供的是冰水，真的不習慣，還是香港好，可以喝杯熱茶，暖下胃。
每款拉麵都用日本將軍命名，每每將軍代表唔囗口味。而湯底，麵條和麵質都有得揀軟硬度和濃稠。唔知點揀，可以揀店長推介。選擇困難症發作，所以我地揀左店長推介
德川將軍 $88
正所謂湯底係拉麵既靈魂所左，所以先要嚐一口湯才吃拉麵。
醬油魚介豬骨湯底。以魚介和豬骨煲湯，再利用醬油引出魚介和豬骨巴鮮甜味，湯底濃而不膩，還帶有清甜魚香。
足利將軍 $98
黑蒜油豬骨湯底。蒜香撲味，黑蒜味重，但不覺油膩，與豬骨湯調和恰當，朋友讚不絕口。
叉燒有兩大塊，肥瘦均衡，口感軟腍。
糖心蛋，雖得半隻，但屬高質，留心程度看圖已知
麵條糼身，軟硬度剛好，爽滑彈牙，掛滿了湯底既精華，滿分
不要錯過呢幾款店家特製調味料，可以令整成碗拉麵層次升華
最愛是中間黑胡椒油，有啲辣，黑胡椒味勁香濃，放入湯中，多了一份味覺上既刺激。
如果愛辣的朋友，可以試另一款辣油。但個人覺得太辣，比方間辣椒油強勁得多，我還是選黑胡椒油。
如果點了用魚介作湯底既拉麵，店家建議喝了頭啖湯後，可以加特製魚油，即時提升魚介既味道。
日式煎餃子$30
餃子有5隻，即叫即炸，外層香脆，菜肉餡料新鮮，小心燙口。
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