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2010-05-21
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是夜與家人飯聚，一行六人，其實真的很少機會吃日菜，因為爸媽都不吃生的食物，但家弟又非常喜歡，所以偶而為之，也無不可。預先訂了座，被安排了最內坐得較舒服的位置，之後也開始研究吃什麼了，此處大部份的食物如燒物、沙律、湯、壽司及刺身等，都是用落單表格內剔選的，另外的煮物、揚物及各式飯麵就另在餐牌上，人客可以找店員落單，最另外也有一周七天不同的特別優惠，是夜有燒鰻魚串買一送一，另赤身什錦刺身盛就由原價的一百五十五元減至一百一十元，但也只是四款刺身，每款只有兩片，其實也真的挺貴，但也是既來之，則吃之，一口氣的要了兩碟來一個開始。刺身盛有赤身、油甘魚、三文魚及甜蝦，先談其配套Wasabi，原來也是牙膏貨色，不攻鼻不新鮮，但原來除了Wasabi不新鮮之外，主角也好不了到哪，甜蝦偏霉而又不太鮮甜，肉質散散的；油甘魚不算太爽身，但以白身魚來說，入口是有點油份，而且也夠肥美，是合格的；三文魚嫩滑而夠肥，但其油份入口不太香，加上一向對生吃三文魚興趣不大，所以也不甚喜歡；赤身好像一片生牛肉或遠一點看有如一塊叉燒，吃起來肉質是霉透了，一入口即散，沒有鮮味也罷了，更有淡淡的酸味在口中擴散，真可怕！簡單而總括來說就
是夜與家人飯聚，一行六人，其實真的很少機會吃日菜，因為爸媽都不吃生的食物，但家弟又非常喜歡，所以偶而為之，也無不可。
預先訂了座，被安排了最內坐得較舒服的位置，之後也開始研究吃什麼了，此處大部份的食物如燒物、沙律、湯、壽司及刺身等，都是用落單表格內剔選的，另外的煮物、揚物及各式飯麵就另在餐牌上，人客可以找店員落單，最另外也有一周七天不同的特別優惠，是夜有燒鰻魚串買一送一，另赤身什錦刺身盛就由原價的一百五十五元減至一百一十元，但也只是四款刺身，每款只有兩片，其實也真的挺貴，但也是既來之，則吃之，一口氣的要了兩碟來一個開始。
刺身盛有赤身、油甘魚、三文魚及甜蝦，先談其配套Wasabi，原來也是牙膏貨色，不攻鼻不新鮮，但原來除了Wasabi不新鮮之外，主角也好不了到哪，甜蝦偏霉而又不太鮮甜，肉質散散的；油甘魚不算太爽身，但以白身魚來說，入口是有點油份，而且也夠肥美，是合格的；三文魚嫩滑而夠肥，但其油份入口不太香，加上一向對生吃三文魚興趣不大，所以也不甚喜歡；赤身好像一片生牛肉或遠一點看有如一塊叉燒，吃起來肉質是霉透了，一入口即散，沒有鮮味也罷了，更有淡淡的酸味在口中擴散，真可怕！簡單而總括來說就是不新鮮，還要是很不新鮮，真的想不到晚市在此等中價的店子，也可吃到如此差的魚生。
其實是夜點了不少的壽司，由於沒有每件都吃過，現在先評其握功，大部份的壽司飯都有崩潰散落之現象，飯粒的溫度及酸度適中，但店家用的應不是珍珠米，如要以正宗日式壽司奉客的，用貴一點的珍珠米是無可厚非，而是夜點的壽司琳琅滿目，有池魚、珍寶帆立貝、灸三文魚腩、牡丹蝦、油甘魚腩、北海松葉蟹及吞拿魚中腩，沒有吃過池魚、油甘魚腩及灸三文魚腩，此處就不提它們了。
至於其他的又如何？珍寶帆立貝肥大肉厚，但其肉的鮮味又不太高；牡丹蝦吃入口腍腍滑滑，吃起來很鮮美，咬起來有股蝦香在口中迥盪，感覺不錯；北海松葉蟹就可以用君子之交來形容，因為淡如水嘛，味道淡得令人驚訝，無甚吃味，不值多提；吞拿魚中腩吃起來除了不太肥美之外，更有少量的肉筋在內，以其三十多元一件的價錢，實在是令人難以接受。
另外也點了兩款軍艦，分別是鴨肉鵝肝醬及海膽，本人沒有吃過鴨肉鵝肝醬軍艦，但就試了一件海膽軍艦，海膽也算是排得滿滿的，飯團的味道都是如上述還不錯吧，而外層的紫菜又脆又有紫菜的香味，一口咬起來有卜的一聲，是難得的在中價的店子吃得到，但最值錢的海膽就真不太行，雖然看起來是原整夠挺，吃起來又沒有想像中那份潤美鹹香的感覺，個人認為在某些料理店吃午餐的魚生飯中的海膽，也比這兒的更有豐美的感覺。
手卷全夜也點了五件，分別是海膽手卷、海膽甜蝦手卷、軟殼蟹牛油果手卷、鰻魚手卷及碎蔥吞拿魚手卷，也當然是沒可能每款也試過，據我的觀察及吃過的碎蔥吞拿魚手卷來看，大部份的手卷用的紫菜也是如上的軍艦一樣，非常之脆又有紫菜香，飯粒都是不錯，試了一口軟殼蟹牛油果手卷及鰻魚手卷，軟殼蟹牛油果手卷除了有牛油果及炸軟殼蟹之外，也有生菜及不少的蟹籽，一口咬下除了有炸過軟殼蟹的油味之外，幸而也有牛油果的潤、生菜的清爽及蟹籽的鹹香，要不那炸軟殼蟹是感覺油了一點。
大家再下一城，鰻魚手卷蒲燒得外層有點焦，吃起來有頗香甜的鰻魚汁味，而鰻魚口感既軟且帶點煙韌，吃起來就是有點嚼頭，是不錯的；而我吃光的整條碎蔥吞拿魚手卷反之是真的很麻麻，雖其紫菜也是高水準而飯也不錯，但吞拿魚碎沒有蔥香也沒有吞拿魚油香，吞拿魚碎得來太黏霉，也是拜吞拿魚肉不新鮮之故，這個似乎是這兒的死症，所以整條手卷只可用來當作填肚之物，因為至少是比吃三件壽司要飽肚的。
吃過了不太妥當的生食物後，來吃點熟食吧，每樣都只保持輕食的態度，因為一來此處的熟食份量好像是小了一點，而且我也要留給不吃生食物的家人一個填肚的機會，先來介紹揚物，點了炸蠔及炸軟殼蟹，炸蠔雖然細細隻，所以蠔香不太強，但也有一定的蠔味，加上炸漿不太厚不太油，又很是夠脆，也真的算很是不錯；炸軟殼蟹也多肉夠大隻，吃起來有點鹽的鹹味而已，不作多加多餘的修飾也不錯的，可惜就是吃起來比較油。
另外也點了數款燒物，分別點了金菇牛肉卷、明太子燒雞翼、燒鰻魚及燒牛舌。金菇牛肉卷可以說是全夜之幾近最好的一道燒物了，牛肉片入口細嫩無筋，且更有點牛肉脂香，包着的金菇爽口煙韌，但又不會是死扯都咬不開那一種，入口鹹度剛好，不錯；明太子燒雞翼將一隻雞翼的中部起骨，空着的雞翼內腔塞入明太子，可惜雞翼燒得不夠香之外，明太子也是一點也不香，食味很普通。
燒鰻魚今天是買一送一，鰻魚看起來雖是細細條的，但其實也挺厚肉，吃起來有點咬口的，配合少少的甜的鰻魚汁，加點芝麻吃起來看一點；燒牛舌肉厚，但吃起來偏韌而難咀嚼，牛舌獨有的燥味又近乎零，似乎真的非常之不吸引。
麵食也來兩款，但兩款麵食也竟然是只有細細碗，心想莫非一分錢一分貨？一於吃吃又如何，先談生牛肉簥麥麵，簥麥麵沒有咬口而過腍，沒有了應有適當的韌性，當然也別望有吃得出的麥味了，然而其牛肉確是塊塊煬紅色的，有如越式的生牛肉河之中的牛肉，半生熟的牛肉吃起來嫩口無筋也算不錯的了；鯛魚湯稻庭烏冬的湯底確是值得一喝，清香鮮美的鯛魚湯，不及港式魚湯的甜，但就是夠清而一點也不腥，反之稻庭烏冬吃起來不算太有咬勁，但至少入口滑溜，配起美味的魚湯一起吃，也其實真的很易清掉。
最後結帳要千多元，每人平均二百元以上，加上連晚市的魚生也可咁唔新鮮，我真的找不到理由要重來此地，我何不到尖沙咀棉登徑任挑一家吃個午餐，價位比今餐低，但一定比這兒美味。
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