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2009-04-03
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繼續受惠於農曆年假的冷清氣氛，就連迴轉壽司熱店峰壽司門外的人龍也不見蹤影，當然不放過這難得機會一試，說真的，我倒是十分享受新年假期搵食的日子，環境比平時舒服得多了。回想起來，倒是第一次幫襯峰壽司，市面上有很多同類型的單字連鎖壽司店，一時三刻我都攪不清楚誰跟誰，平時一想到要排隊等候一小時以上就心煩，心煩就會打消食壽司的念頭，結果讀書時代無錢食，番工日子無時間食，人生真是一個大諷刺！說回壽司，例牌先來一客三文魚腩壽司，貪其新鮮肥美，口感比普通三文魚豐富。記不起何時喜歡上玉子，但一遊及魚一丁的名物『厚燒玉子』令我對這甜甜的煎蛋徹底改觀，以店名為名的峰玉子，大大的一個『峰』字，賣相認真夠搶眼，味道則只是一般，未能令我回味。另一以店名為名的峰蝦，是普通甜蝦壽司的升級版，蝦身爽甜，蝦的大小與飯粒比例相符，賣相味道均一等一。鮮帶子壽司是必點名物，這裡的帶子水準甚佳，厚身而味道鮮甜，絕對是省靚招牌之作，食後感到非常滿足。貪新鮮下試了阿拉斯加反卷及明太子軍艦各一客，前者內餡有三文魚、三文魚籽、露筍及牛油果，賣相討好，唯味道並不突出；後者以沙律醬加上鹽及辣椒醬醃製而成的鱈魚卵，唯即使沒有加上任何醬油也覺得
說回壽司，例牌先來一客三文魚腩壽司，貪其新鮮肥美，口感比普通三文魚豐富。記不起何時喜歡上玉子，但一遊及魚一丁的名物『厚燒玉子』令我對這甜甜的煎蛋徹底改觀，以店名為名的峰玉子，大大的一個『峰』字，賣相認真夠搶眼，味道則只是一般，未能令我回味。另一以店名為名的峰蝦，是普通甜蝦壽司的升級版，蝦身爽甜，蝦的大小與飯粒比例相符，賣相味道均一等一。鮮帶子壽司是必點名物，這裡的帶子水準甚佳，厚身而味道鮮甜，絕對是省靚招牌之作，食後感到非常滿足。
貪新鮮下試了阿拉斯加反卷及明太子軍艦各一客，前者內餡有三文魚、三文魚籽、露筍及牛油果，賣相討好，唯味道並不突出；後者以沙律醬加上鹽及辣椒醬醃製而成的鱈魚卵，唯即使沒有加上任何醬油也覺得味道過咸，小弟實在不能接受。另一道火灸海鰻，是以火鎗把鰻魚外皮微微烘過，口感頗脆，唯醬汁味道不夠濃郁，不知升級版的峰鰻魚味道會否更好呢?
同時試了最基本的腐皮壽司及吞拿魚腩小卷，令我印象深刻的是前者的三角飯團賣相，比整體味道更吸引呢。是晚以一客池魚壽司作結，個人不太喜歡池魚的軟淋質感，本應一試小弟最愛的油甘魚壽司，可惜一時眼大睇過龍，從餐牌發現油甘魚蹤影時胃納已沒有多餘空間，實在可惜!
結果，二人共吞下了十一碟不同品種、不同價錢的壽司，其中大多是在市面平均水準以上的，難怪峰壽司可以在云云壽司店中站得住陣腳，甚至再作擴充，多開分店，這足以証明香港人消費模式的改變 － 價錢已不是人客最重視的因素，只要食物出品質素有保証，即使價錢稍貴，也總會有人支持的。常言道，迴轉壽司出品質素有限，看來是時候改變這與時代脫節的心態了。
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