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2016-12-19
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山頂絕對是香港的一個名勝，不少外國遊客都會以此為終點。山頂可以飽覽維港景色，晚上有著迷人的夜景，白天也另有一番光景。最近，得知山頂廣場開了一間甚有特式的懷舊茶樓，便趁著天氣晴朗的一天出發登山去。 爐峰酒家位處凌宵閣的一角，估地兩層，以舊式茶居為主，頭頂是木製天花，掛著一盞盞懷舊吊燈，下層則設計成五六十年代的街道般，鐵摺閘、五花百門的招牌，更有鐵窗花的裝飾，感覺如置身老香港般，有一種懷舊的味道。餐牌以供應傳統點心、燒味、懷舊菜式及粥粉麵飯為主，絕對是老香港風味。 既然是衝著點心而來，當然來些一盅兩件吧！【筍尖蝦餃】及【北菇燒賣】不可或缺，蝦餃餃皮做得薄身兼晶瑩剔透，可隱約見到蝦餡，吃來鮮甜味美，加入了筍尖及肥豬肉的蝦餃是最好吃的。而燒賣吃來爽口，調味恰到好處，兩款必點的點心也做得不錯。 再來一款包著豆苗的【鮮蝦菜苗餃】，以菠菜汁做成的餃皮煙燼韌韌，塞滿了菜苗及鮮蝦，味道清新甜美。蒸點確實是多了一點點，還有【潮式蒸粉果】，粉果皮軟軟糯糯甚有彈性，包著豐富的餡料，喜歡粉果的朋友必定會喜歡。 以上的點心不算少見，接下來的【淮山滑雞扎】真是很久沒有見過了，現時為了節
爐峰酒家位處凌宵閣的一角，估地兩層，以舊式茶居為主，頭頂是木製天花，掛著一盞盞懷舊吊燈，下層則設計成五六十年代的街道般，鐵摺閘、五花百門的招牌，更有鐵窗花的裝飾，感覺如置身老香港般，有一種懷舊的味道。餐牌以供應傳統點心、燒味、懷舊菜式及粥粉麵飯為主，絕對是老香港風味。
既然是衝著點心而來，當然來些一盅兩件吧！【筍尖蝦餃】及【北菇燒賣】不可或缺，蝦餃餃皮做得薄身兼晶瑩剔透，可隱約見到蝦餡，吃來鮮甜味美，加入了筍尖及肥豬肉的蝦餃是最好吃的。而燒賣吃來爽口，調味恰到好處，兩款必點的點心也做得不錯。
再來一款包著豆苗的【鮮蝦菜苗餃】，以菠菜汁做成的餃皮煙燼韌韌，塞滿了菜苗及鮮蝦，味道清新甜美。蒸點確實是多了一點點，還有【潮式蒸粉果】，粉果皮軟軟糯糯甚有彈性，包著豐富的餡料，喜歡粉果的朋友必定會喜歡。
以上的點心不算少見，接下來的【淮山滑雞扎】真是很久沒有見過了，現時為了節省成本及工序，都以腐皮來代替了淮山片，失去了這種獨特口感的食材，而且餡料也簡化成只有火腿、雞件及芋頭件，不像這兒既有雞件及芋頭件，雖然沒有了火腿，但卻有冬菇及魚肚，材料用料之豐富，實在少見。
飲茶又甚可以沒有腸粉呢，友人喜愛【鮮蝦滑腸粉】，粉皮也尚算滑溜，不過略嫌唔夠薄身，幸好鮮蝦爽口彈牙，份量又多。
終於來到期待已久的【蜂巢炸芋角】及【蜜汁叉燒酥】了，前者真的買少見少，外層炸得香脆鬆化，內裡餡少飽滿，十分惹味；而後者也越來越少見了，酥皮一層一層的，吃時十分鬆化，加上極為鮮味的叉燒餡，不知有多久沒有吃到如此美味的叉燒酥了。
另外，友人也點上了一道【香脆炸鮮奶】，她喜愛的程度真是嚇人。件件炸得金黃香脆，工工整整的，入口挺嫩滑的，甜度亦適中，可以一試。
到來尾聲時，來了一道【脆米海鮮魚湯泡飯】。吃時將炸香了的脆米倒進滾熱辣的魚湯內，聽見吱吸咋咋的聲音，感覺討好，之後先喝一口魚湯，鮮甜無比，配合豐富的材料，真是吃得又玩得。
甜品以【懷舊芝麻卷】來作結，很開心又有菲林筒吃了，芝麻味香氣濃郁，甜度剛好，吃時大家還討論吃法，有人喜歡原條吃，有人喜歡攤開來吃，總知就是有著千奇百怪的吃法，令人有著難以忘懷的感覺。
在這開揚的環境下，心情也特別開朗，大家有傾有講，輕輕鬆鬆就過了一個愉快的下午，最難得的是吃到了一些漸被遺忘的回憶。爐峰
山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖
午餐 ($200 - $250)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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