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2020-10-27
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重陽節出外行山舒展筋骨，行完青衣自然徑，順道入青衣城吃個晚飯。選了稻香，六時許人不多，雖然我們只有兩人，但今時今日都給你一張四人檯，檯與檯之間有圍板隔開。侍應給你茶包就走開，檯旁有一台自動注水的茶壺，開茶工序自助處理。這也好，省得經常叫喚侍應為你添水。點餐也可用手機掃碼下單，不過我們還是看實物點菜紙下單，可以一目了然，不用在手機內推上推下。人少吃的不會太多。主角是古法羊腩煲，一大煲放在爐上加熱，當冒出熱氣打開蓋時，陣陣香氣透出來，因為加了兩大片香葉在煲內，所以十分香。羊腩肉嫩容易咬，炆得剛剛好，配料就有冬筍，冬菇，支竹，馬蹄，蒜粒，薑片，蔥，都是羊腩煲慣常用料，醬汁也不鹹。之後就是叫一些小食：紅燒石岐乳鴿，雖然是乳鴿但肉質豐厚，鴿肉已有味道，所以沒有提供喼汁與淮鹽。沙薑豬手，沙薑味濃，豬手有肉，份量多。想喝湯就要了一個氣鍋鮑魚海中寶，材料充足，有鮑魚，花膠，雞肉，螺頭，紅棗，杞子，味道清香，只是不夠熱。我們點的菜餚都偏向鹹，所以都要吃碗白飯下菜。這兒的白飯是蒸出來的，飯面鋪上幾顆粟米，飯粒軟熟也好吃。最後要吃甜味結尾，椰皇燉燕窩，有點驚喜，上桌時熱騰騰，蛋白香滑，椰汁青甜，配上碎碎疏疏
選了稻香，六時許人不多，雖然我們只有兩人，但今時今日都給你一張四人檯，檯與檯之間有圍板隔開。侍應給你茶包就走開，檯旁有一台自動注水的茶壺，開茶工序自助處理。這也好，省得經常叫喚侍應為你添水。點餐也可用手機掃碼下單，不過我們還是看實物點菜紙下單，可以一目了然，不用在手機內推上推下。
人少吃的不會太多。主角是古法羊腩煲，一大煲放在爐上加熱，當冒出熱氣打開蓋時，陣陣香氣透出來，因為加了兩大片香葉在煲內，所以十分香。羊腩肉嫩容易咬，炆得剛剛好，配料就有冬筍，冬菇，支竹，馬蹄，蒜粒，薑片，蔥，都是羊腩煲慣常用料，醬汁也不鹹。之後就是叫一些小食：紅燒石岐乳鴿，雖然是乳鴿但肉質豐厚，鴿肉已有味道，所以沒有提供喼汁與淮鹽。沙薑豬手，沙薑味濃，豬手有肉，份量多。
想喝湯就要了一個氣鍋鮑魚海中寶，材料充足，有鮑魚，花膠，雞肉，螺頭，紅棗，杞子，味道清香，只是不夠熱。
我們點的菜餚都偏向鹹，所以都要吃碗白飯下菜。這兒的白飯是蒸出來的，飯面鋪上幾顆粟米，飯粒軟熟也好吃。
最後要吃甜味結尾，椰皇燉燕窩，有點驚喜，上桌時熱騰騰，蛋白香滑，椰汁青甜，配上碎碎疏疏的燕窩，十分好吃，但要注意椰皇開口較小，湯匙大，放入椰皇內要有點技巧。
吃完出櫃台結賬時，看到很多人買外賣，價格不貴，有八折優惠，看來生意不錯呢。
古法羊腩煲
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紅燒石岐乳鴿
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沙薑豬手
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氣鍋鮑魚海中寶
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蒸飯
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椰皇燉燕窩
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椰皇燉燕窩
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