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2019-09-08
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要找個舒適的地方等人。行過加拿芬道，看到海底撈的招牌，就衝進去了。問過店員，店子原來八月尾才開業，開業至今只是十多天，而且宣傳不多，所以人流亦不多，店員亦很好，准許我們用膳後在店子多留一會。來得海底撈，一定要見識一下貼心到意想不到的服務。甫坐下，先遞上濕毛巾。再遞上髮圈，圍裙。接著又來倒飲品，店員和我們都忙個不停。店員一見飲品只剩下半杯，湯底剩下半鍋，前菜水果吃光光，就會自動自覺來添加。加上所有店員有禮友善，是香港餐飲業前所未見的服務水平。前菜任吃，共有三款，分別是豆乾絲，海帶絲及醃菜。豆乾絲煙韌有豆香，海帶絲爽口帶微辣，醃菜微辣帶麻油香。好吃得令我們要encore!但亦令我們未打邊爐已半飽。此店有午市套餐，兩人點了手切牛小排套餐（$118),西班牙梅豚肉套餐（$88),價格親民。套餐另配有五款的蔬菜拼盤，可選擇其中一款。火鍋湯底要另外收費，四宮格（$66)蕃茄火鍋- 蕃茄味超級濃郁，有點像羅宋湯的味道，味道酸甜開胃，用來煮肉類超級匹配。大骨湯火鍋-呈奶白色的湯底，有濃郁的中藥味，但又不苦不澀，有點像川芎白白芷魚頭的味道，用來煮豬肉最適合不過。另外兩格鍋底是清水。這樣的配搭會比較實惠。
問過店員，店子原來八月尾才開業，開業至今只是十多天，而且宣傳不多，所以人流亦不多，店員亦很好，准許我們用膳後在店子多留一會。
來得海底撈，一定要見識一下貼心到意想不到的服務。甫坐下，先遞上濕毛巾。再遞上髮圈，圍裙。接著又來倒飲品，店員和我們都忙個不停。
店員一見飲品只剩下半杯，湯底剩下半鍋，前菜水果吃光光，就會自動自覺來添加。加上所有店員有禮友善，是香港餐飲業前所未見的服務水平。前菜任吃，共有三款，分別是豆乾絲，海帶絲及醃菜。豆乾絲煙韌有豆香，海帶絲爽口帶微辣，醃菜微辣帶麻油香。好吃得令我們要encore!
但亦令我們未打邊爐已半飽。
此店有午市套餐，兩人點了手切牛小排套餐（$118),西班牙梅豚肉套餐（$88),價格親民。套餐另配有五款的蔬菜拼盤，可選擇其中一款。
火鍋湯底要另外收費，四宮格（$66)
蕃茄火鍋- 蕃茄味超級濃郁，有點像羅宋湯的味道，味道酸甜開胃，用來煮肉類超級匹配。
大骨湯火鍋-呈奶白色的湯底，有濃郁的中藥味，但又不苦不澀，有點像川芎白白芷魚頭的味道，用來煮豬肉最適合不過。另外兩格鍋底是清水。這樣的配搭會比較實惠。
手切牛小排-油花均勻，呈雪花的圖紋。入口有牛油香，牛味亦十足，肉質軟腍不韌，相當高質素。
西班牙梅豚肉-豬肉切得比較薄和小片，好處是快熟，但口感卻有所欠缺。但肉質爽口，有豬肉的甜，沒有豬羶味。
蔬菜盤中有蘿白，生菜，油麥菜，竹筍，金菇，本菇等，清洗得很乾淨，而且用料新鮮上乘。另配搭魚丸，鴨血等。
細細粒的白魚旦，有墨魚丸的味道和口感，彈牙鮮味。鴨血口感滑溜，沒有腥臭味。粟米魚丸- 外層是魚丸，彈牙又煙韌，魚丸中間有流心的效果，是粟米忌廉湯的味道，有新意，又好味。
套餐可以選一款麵食，我們皆選了撈麵（另加$18@), 單單看師傅的拉麵表演已值回票價，極富娛樂性！撈麵煮三分鐘就可吃，味道有如刀削面，很煙韌和有嚼頭。
跟店員談天談得興高采列，突然說要送我們一款小吃。我們選了黃糖糍粑，就是一塊經油炸的糯米團子，再蘸點黃糖漿及豆粉同吃，外層香脆，中間軟糯，很有風味。
打完邊爐更送上朱古力味糯米糍，有流心的效果，很好吃。但亦令我們的肚皮快炸開了。
海底撈更有托兒及美甲服務，真是一些便利客人的服務。怪不得有很多家庭客光顧。
洗手間更嚇你一跳，梳子，牙線棒，牙刷，保濕噴霧，濕紙巾等備品統統都不缺，在意每位客人的不同需要。更有清潔 姐姐長註，清潔度一百分。
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