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2024-06-02
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開業已有一段時間的尋魚記至今依然生意不絕，就算平日晚上與家人來品嚐，幾乎是一位難求的狀態，以價錢相宜的川菜來說，尋魚記的水準維持不錯，這裡環境亦蠻舒服。蒜泥白肉頗有內涵，白肉片成薄片捲起來，淋上蒜泥醬油，中間的涼皮亦曬滿蒜泥，蒜泥白肉肥瘦均勻，蒜香濃濃，超下飯，涼皮晶瑩滑溜，蒜泥白肉捲上涼皮吃咬感層次豐富，多年受歡迎屬有厲害之處。餐牌裡有幾道魚料理，我正在猶豫要點哪一道，媽媽提議點松子大黃魚，酥炸過的大黃魚上面淋上甜酸醬汁，看起來很可口。酸酸甜甜的甜酸醬汁味道好極了，搭配外酥內嫩的大黃魚，非常好吃，是大人和小朋友都會喜歡的口味。黃澄澄的蟹粉撈麵太狂了，完全是視覺系撈麵，一碗蟹粉撈麵集合了幾隻蟹精華，香氣撲鼻，誘人的蟹黃無敵邪惡，撈麵吸附了蟹黃，吃起來濃醇鮮甜，麵條彈度不錯，不會過於軟爛，越吃越涮嘴，一吃上癮。十二味香鍋整體顏色上鮮滑油亮，光用眼睛看就讓人口水直流，鑊氣帶出十二味香鍋的韻味來，辛香直衝腦門，多種香料炒在裡頭，令食材入味，而且十二味香鍋用料不手軟，有肉有菜，無比豐盛，腐皮吸飽醬料，濃重醬香在口腔爆發開來。十二味香鍋使用大量牛丸、花枝丸、豬頭皮、豬大腸、午餐肉、牛肉、大蝦等肉
蒜泥白肉頗有內涵，白肉片成薄片捲起來，淋上蒜泥醬油，中間的涼皮亦曬滿蒜泥，蒜泥白肉肥瘦均勻，蒜香濃濃，超下飯，涼皮晶瑩滑溜，蒜泥白肉捲上涼皮吃咬感層次豐富，多年受歡迎屬有厲害之處。
餐牌裡有幾道魚料理，我正在猶豫要點哪一道，媽媽提議點松子大黃魚，酥炸過的大黃魚上面淋上甜酸醬汁，看起來很可口。酸酸甜甜的甜酸醬汁味道好極了，搭配外酥內嫩的大黃魚，非常好吃，是大人和小朋友都會喜歡的口味。
黃澄澄的蟹粉撈麵太狂了，完全是視覺系撈麵，一碗蟹粉撈麵集合了幾隻蟹精華，香氣撲鼻，誘人的蟹黃無敵邪惡，撈麵吸附了蟹黃，吃起來濃醇鮮甜，麵條彈度不錯，不會過於軟爛，越吃越涮嘴，一吃上癮。
十二味香鍋整體顏色上鮮滑油亮，光用眼睛看就讓人口水直流，鑊氣帶出十二味香鍋的韻味來，辛香直衝腦門，多種香料炒在裡頭，令食材入味，而且十二味香鍋用料不手軟，有肉有菜，無比豐盛，腐皮吸飽醬料，濃重醬香在口腔爆發開來。
十二味香鍋使用大量牛丸、花枝丸、豬頭皮、豬大腸、午餐肉、牛肉、大蝦等肉品熱炒，可盡情享受吃肉的快感，牛丸、花枝丸汁多味美，咬起來彈牙極致，厚厚的午餐肉鹹香不膩味，是下飯的好角色，豬大腸甚有咬勁重口味，教人食指大動。
牛肉有著豐潤油脂，肉香四溢，實際嚼起來不會覺得太肥膩，十二味香鍋另內含椰菜花、蓮藕、冬菇這些新鮮蔬菜，蓮藕爽口，冬菇柔嫩細緻，椰菜花飽水爽甜，大蝦味道到位，蝦肉緊致有彈力，豬頭皮同樣強，脆脆彈彈，十級惹味。
紅糖糍粑不愧是招牌甜品，就算鹹食吃不下，也絕對要替紅糖糍粑留一點紅間。紅糖糍粑外層金黃香脆，沒有絲毫油膩感，裡頭有著軟糯的糯米咬口，內裡紅糖與糍粑融為一體，真的很好吃。
渾圓的流心椰汁球外表金金黃黃，有些許白色脆脆的造型小巧可愛，大咬一口椰汁西米露緩緩流出，散發甜滋滋的椰香，超級燙口，爆漿汁液傾瀉而下，又一尋魚記必吃甜品。
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