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2013-11-08
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清真牛肉館最初還在九龍城機場對面時，我已經開始光顧，其牛肉餅已吃過無數次，但真的百吃不厭，難怪能俘虜那麼多食客的心，不過，為它寫食評，我倒還是第一次雖然牛肉餅好吃，但師傅的手勢總會有些出入，幸好，我今日吃的是高水準出品，皮煎得又香又脆，沒有過火或太濕，內裡滿是熱熾熾的肉汁，肉餡肉質鬆軟，散發著香濃的牛肉味，試問咀𥚃有香噴噴又美味的餅、肉和汁，怎會吃得不滿足？有時咬一口，牛肉餅內的汁會噴出來的，可想而知汁液何等豐富。不過要吃牛肉餅就一定要堂食新鮮滾熱辣的，如果外賣返家便失真了今日還點了牛雙拼--醬牛筋和醬牛肚，兩樣都是我的「飛佛」，也是這兒做得非常出色的小食，別處不易吃到。醬牛筋是一片片的，不是平時吃筋腩麵那種模樣，做法相信是把牛筋放在容器內，然後加入香料，壓實後雪凍凝固，再切成片。至於醬牛肚做得非常入味，每片都有花椒八角等香料味道，而且很淋，同屋主一件接一件的吃個不停，還邊吃邊讚呢！ 主食選了瑤柱蛋白炒飯，飯炒得很乾身，一粒一粒的，瑤柱絲的份量預了不會多，蛋白卻頗多。不過那碟上湯白菜的份量就少了些，好像給人吃過似的。清真牛肉館兩間分店時常都有人在門外排隊等位，店內又貼滿明星名人光顧的照
雖然牛肉餅好吃，但師傅的手勢總會有些出入，幸好，我今日吃的是高水準出品，皮煎得又香又脆，沒有過火或太濕，內裡滿是熱熾熾的肉汁，肉餡肉質鬆軟，散發著香濃的牛肉味，試問咀𥚃有香噴噴又美味的餅、肉和汁，怎會吃得不滿足？有時咬一口，牛肉餅內的汁會噴出來的，可想而知汁液何等豐富。不過要吃牛肉餅就一定要堂食新鮮滾熱辣的，如果外賣返家便失真了
今日還點了牛雙拼--醬牛筋和醬牛肚，兩樣都是我的「飛佛」，也是這兒做得非常出色的小食，別處不易吃到。醬牛筋是一片片的，不是平時吃筋腩麵那種模樣，做法相信是把牛筋放在容器內，然後加入香料，壓實後雪凍凝固，再切成片。至於醬牛肚做得非常入味，每片都有花椒八角等香料味道，而且很淋，同屋主一件接一件的吃個不停，還邊吃邊讚呢！
主食選了瑤柱蛋白炒飯，飯炒得很乾身，一粒一粒的，瑤柱絲的份量預了不會多，蛋白卻頗多。
不過那碟上湯白菜的份量就少了些，好像給人吃過似的。清真牛肉館兩間分店時常都有人在門外排隊等位，店內又貼滿明星名人光顧的照片，其受歡迎程度實在無須多講，未試過的食家真的要去試一下，作為粉絲就當然繼續捧場支持了！
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