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2014-05-08
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是日下午，出席開飯啦於Hotel ICON舉辦的「優秀開飯熱店大賞2014頒獎禮」。獨個兒先到尖東搵食，路過Killiney，看罷店中擺放的宣傳單張，始知其歷史始於1919年，歷史悠久，是新加坡馳名的百年老茶室，豈能過門而不入呢？ 餐廳面積不太，約有三十個座位，開放式廚房在店內一側。裝潢簡樸自然，白色凹凸不平的牆身，配以淺木桌椅和木櫃，天花皮板則零落地掛有米黃及淺粉紅的牡丹花作點綴。由於地方及人手有限，午市套餐選擇只有五款，配咖啡或錫蘭紅茶的套餐有新加坡叻沙$58，馬來米暹$58、咖啡雞配飯或法包或薄餅$58和海南雞飯$58，以及1919經典傳統套餐$38，包括咖椰多士、半熟蛋和一杯咖啡或奶茶。小妹不欲吃得太飽，故最後決定要較輕盈的1919經典傳統套餐$38。先到廚房前的收銀處落單，告知就座的位置，拎取一個號碼牌後，自行去餐具櫃前拿取自己所需的餐具，然後返回座位靜待侍應送上食物。錫蘭紅茶茶色較深，茶味芳香濃郁，呷一口，是正宗錫蘭紅茶的味道。落單時，侍應曾問小妹要要否加淡奶，因不欲太飽滯，故只要解膩的紅茶而矣﹗然而，餐廳預先加了沙糖入紅茶內，坊間較少見。幸而，味道又OK，芳香的茶中，帶甜
餐廳面積不太，約有三十個座位，開放式廚房在店內一側。裝潢簡樸自然，白色凹凸不平的牆身，配以淺木桌椅和木櫃，天花皮板則零落地掛有米黃及淺粉紅的牡丹花作點綴。
由於地方及人手有限，午市套餐選擇只有五款，配咖啡或錫蘭紅茶的套餐有新加坡叻沙$58，馬來米暹$58、咖啡雞配飯或法包或薄餅$58和海南雞飯$58，以及1919經典傳統套餐$38，包括咖椰多士、半熟蛋和一杯咖啡或奶茶。
小妹不欲吃得太飽，故最後決定要較輕盈的1919經典傳統套餐$38。先到廚房前的收銀處落單，告知就座的位置，拎取一個號碼牌後，自行去餐具櫃前拿取自己所需的餐具，然後返回座位靜待侍應送上食物。錫蘭紅茶茶色較深，茶味芳香濃郁，呷一口，是正宗錫蘭紅茶的味道。落單時，侍應曾問小妹要要否加淡奶，因不欲太飽滯，故只要解膩的紅茶而矣﹗然而，餐廳預先加了沙糖入紅茶內，坊間較少見。幸而，味道又OK，芳香的茶中，帶甜甜味兒。
咖椰多士恰如一高傲的女士，踏著五寸的高跟鞋，夾著十里香味及懾人的霸氣姍姍來遲，面無愧色。然而，久候的你是絕對不會動氣的，因為 - 絕對值得﹗
在烘得金黃香脆帶微燶的多士上，塗滿了以雞蛋、椰漿、班蘭葉等天然食材製成的幼滑芳香的淡黃色咖椰醬，冰凍的牛油在多士裏，漸漸被多士殘餘熱力所融化，牛油和咖椰醬的無敵鮮香甜組合瞬間在俘虜了舌尖、攻陷了味蕾，甜美的幸福味道繼而在口腔內爆發。
星洲人吃半熟蛋時，會先在一隻蛋中加入黑豉油和白胡椒粉同吃，另一隻蛋則刺穿蛋黃用來沾多士同吃。因此，侍應送上蛋時，也送上了黑豉油和白胡椒粉。
小妹素來吃半熟蛋是不添加任何醬料的，喜歡咕嚕咕嚕吞下。今日卻想學星洲人的吃法，加入了少量黑豉油和白胡椒粉混合嫩滑而稀稠的蛋白同吃，味道果然更為甜美和豐富。蛋黃嬌滴滴的，鮮黃而飽滿的蛋黃被外層薄薄的薄膜包圍，輕輕一咬，質地濃稠且富蛋香的蛋漿一湧而出，煞是滿足﹗
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