百樂小館 (已結業)

另一半多在銅鑼灣總店吃，今晚與朋友再過來尖沙咀店吃。新穎裝修，坐位闊落，樓底高，侍應招呼也不錯。餐前先喝杯功夫茶，兩碟小吃也好味。螺頭瘦肉猴頭菇敦湯足料敦湯，湯渣舀起有一整碟；湯甜，海螺鮮腍，瘦肉還可以吃，不油膩，喜歡飲湯的，自然知道他是有質素的。滷水鵝肉併盤鵝片肉厚，墨魚Q彈，五花腩不肥膩，豆腐軟滑，滷味汁不會過鹹，入味。五香炸芋絲卷很大件的芋餅，帶五香粉香味，外皮脆與粉粉的芋頭粒。豉油皇煎鯧魚片魚塊肉頗厚，煎得微香，肉質軟實，沒有魚腥味和碎骨，可用沙律醬再提味，但個人感原味吃是最自然。家鄉乳香骨肉腍，質感與南乳味略輕，少鹹。這晚所吃的煎炸物，一點不感油膩，做得不錯。杏汁蛋白芋泥綿綿的甜芋泥，好像甜了些，但加在淡味的蛋白杏仁中，混合後，味道剛好，養顏滋潤。芝麻糖糠湯丸暖熱皮軟煙韌，芝麻餡雖沒有流沙，但兩者味道是匹配的。