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2014-11-07
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逢週日大部份時間都會有機會在勝利道一帶覓食。最近給眼厲的我發現了一所新的日本料理，從外圍看來似是區內少有的正宗日式壽司店。如這是屬實的話就確能為近來死氣沉沉的這一帶帶來一股新的朝氣....走進店內，發覺的確是很和式很有高級日本料理的況味。對這店的期望也就提高了一個檔次....既是如此，小弟就蠻放心的去點一個我去高級日式料理才會叫的三文魚卵海膽飯....先吃它的沙律，菜的鮮度不足未夠清爽且沙律醬汁也下得太少，這樣菜葉咬落是既乾又帶苦的令人吃後甚難受....麵豉湯只是喝得出一股鹹味，同樣令人失望....魚生飯內的鮮度亦只屬一般 ---- 三文若不是吃著腩位的話那就不用吃了，偏偏這裡的又不是；uni入囗又是有一咲怪味的貨色；蛋是冷冰冰的又偏硬實；唯一像樣點的是咬進口內有些鹹而鮮的汁爆出來的ikura；至於飯只是普通無甚米香的貨色，十分平凡....小友固然不能吃魚生，就來一份燒雞扒定食給他....而結果呢 : 雞皮是淰的；肉也有著一大咲的雪味且本身亦是完全沒調過味道的。所謂的調味只是靠最後塗在肉面的照燒汁，弄得肉表面是太膠口而一味死甜的，同樣令人難受....已預計小友不能K.O.整份餐，所以太
走進店內，發覺的確是很和式很有高級日本料理的況味。對這店的期望也就提高了一個檔次....
既是如此，小弟就蠻放心的去點一個我去高級日式料理才會叫的三文魚卵海膽飯....
先吃它的沙律，菜的鮮度不足未夠清爽且沙律醬汁也下得太少，這樣菜葉咬落是既乾又帶苦的令人吃後甚難受....
麵豉湯只是喝得出一股鹹味，同樣令人失望....
魚生飯內的鮮度亦只屬一般 ---- 三文若不是吃著腩位的話那就不用吃了，偏偏這裡的又不是；uni入囗又是有一咲怪味的貨色；蛋是冷冰冰的又偏硬實；唯一像樣點的是咬進口內有些鹹而鮮的汁爆出來的ikura；至於飯只是普通無甚米香的貨色，十分平凡....
小友固然不能吃魚生，就來一份燒雞扒定食給他....
而結果呢 : 雞皮是淰的；肉也有著一大咲的雪味且本身亦是完全沒調過味道的。所謂的調味只是靠最後塗在肉面的照燒汁，弄得肉表面是太膠口而一味死甜的，同樣令人難受....已預計小友不能K.O.整份餐，所以太太就只來一份牛油果軟殼蟹卷....
出來的效果亦是讓人失望的 ---- 軟殼蟹炸得油油膩膩的而肉同樣欠缺鮮度；飯團揑壓得鬆鬆散散用筷子或手一夾一拿就散落於一手及檯上，吃得人一臉狼狽；至於牛油果呢，這是小弟其中一款最討厭的蔬果，入口是沒味又油油滑滑的。既然有其他選擇可以用來填飽肚的，那為甚麼要吃這個呢 ?店子的裝潢雖給人一種很高檔的正宗傳統日式料理，但吃落的食物味道卻是不折不扣的港味....
看來這一帶的食風仍是維持著一股暮氣呢....
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