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2012-04-16
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曾替皇仁書院的一位學生補習，也有聽他提及校內飯堂，說很多人也到來這裡用餐，也讚食物不錯。這次碰著跟朋友吃生日飯，他們選了在皇仁書院舊生會(中菜部)吃晚飯慶祝，便終於可來，這夜菜單亦由其中一位食友安排好，一切也很好。這裡環境雖不及大酒樓的舒適，但於校園內吃飯，也別有風味。桂花蜜餞炸蠔，每隻蠔都十分豐滿肥大，炸過的蠔身帶點微脆，內裡還有不少蠔汁，加上濃稠的桂花茨汁掛滿蠔身，還未吃已經傳來陣陣桂花香。吃下去淡淡的桂花甜，為這夜帶來好開始。其後喝點湯，原盎菜膽杏汁白肺湯，材料十足，有不少豬肺、白菜、豬骨、雞腳等，湯呈奶白色的，有點黃油，杏仁味道不算很濃，肉鮮味更突出。喝著湯的口感沒想像中的幼滑，相反感到點點的杏仁幼粒。味道還帶點甜，感覺十分滋潤，一向都愛喝湯水，最後喝了五碗之多。西汁百花釀油條，這樣的用油條來釀蝦膠吃，也是第一次。橙色的甜酸汁掛滿於油條上，加上不少蜜桃及青紅黃椒，顏色鮮艷，酸甜適中，令人胃口大開。油條炸得香脆卻不感油膩，內裡的蝦膠鮮爽彈牙，兩者夾起來，口感大讚。椒鹽陳皮蝦，大蝦炸得微微金黃，肉還是爽口鮮甜，不會炸得軟腍霉身。椒鹽的鹹味中，帶點陳皮酸香，加上少許微辣，十分惹味。花
桂花蜜餞炸蠔，每隻蠔都十分豐滿肥大，炸過的蠔身帶點微脆，內裡還有不少蠔汁，加上濃稠的桂花茨汁掛滿蠔身，還未吃已經傳來陣陣桂花香。吃下去淡淡的桂花甜，為這夜帶來好開始。
其後喝點湯，原盎菜膽杏汁白肺湯，材料十足，有不少豬肺、白菜、豬骨、雞腳等，湯呈奶白色的，有點黃油，杏仁味道不算很濃，肉鮮味更突出。喝著湯的口感沒想像中的幼滑，相反感到點點的杏仁幼粒。味道還帶點甜，感覺十分滋潤，一向都愛喝湯水，最後喝了五碗之多。
西汁百花釀油條，這樣的用油條來釀蝦膠吃，也是第一次。橙色的甜酸汁掛滿於油條上，加上不少蜜桃及青紅黃椒，顏色鮮艷，酸甜適中，令人胃口大開。油條炸得香脆卻不感油膩，內裡的蝦膠鮮爽彈牙，兩者夾起來，口感大讚。
椒鹽陳皮蝦，大蝦炸得微微金黃，肉還是爽口鮮甜，不會炸得軟腍霉身。椒鹽的鹹味中，帶點陳皮酸香，加上少許微辣，十分惹味。
花雕蛋白蒸花蟹，兩大隻花蟹，份量真不少。蟹肉蟹膏還不少，味道亦鮮甜。蟹汁跟花雕酒滲進蛋白內，味道很甜，酒味又不會太搶。若把汁跟蛋白伴白飯來吃，就更滿足了。
魚肚蝦乾菜遠勝瓜，這夜唯一一道蔬菜菜式。清湯浸著菜心及勝瓜，還有魚肚及蝦乾作調味，清淡中卻不寡口，吃了很多肉，總要吃點菜來平衡一下。
炸子雞，皮是很薄及脆身，但可更香脆。雞肉不會很肥，肉質嫩滑，淡淡的肉鮮，喜愛吃味濃的可點上鹽來吃。
潮式芋頭炒飯，加入了芋頭粒、肉粒、魚乾等一同來炒，飯粒乾身不油膩，而且鹹香恰好，味道不錯。吃了五碗湯，滿肚子也是水，飯也吃不太多。
腰果露湯丸，腰果露較為稀身，個人較喜歡之前別處吃過的口感較為濃稠。味道較甜，口感很滑，加上內裡的芝麻湯丸，吃得很飽。
飯後還有話梅粉西瓜，一解飽濟。在這裡，也預祝兩位朋友，生日快樂，心想事成，繼續吃好的美食。張貼
