九井水産 (已結業)

日本水產近年大行其道，主打新鮮運港的水產店越開越多，也總是門庭若市。這天來到酒吧林立的諾士佛臺上的的九井水產，品嘗一下是否一如傳說般新鮮。一出電梯門便看看大大的招牌，清脆利落地寫著九井水產，在木色襯底下格外明亮。右邊的小門是洗手間入口，門上的洗手間Logo剛好被簾幕遮起來了，有點不太好找。店內牆上寫滿了一堆相信是在日本開業的著名水產店，為店內營造了日本氣息之餘，也間接為食客介紹日本水產好去處。打開餐牌，一份份Set Lunch上都註明是「御膳」。不學無術的我向谷歌大師請教了「御膳」的意味，結果是指帝王世族所享的飲食。在香港這彈丸之地，在一家日本餐廳裡被當成皇帝一般看待，還真是有趣享受。一向對於種類繁多的開胃前菜都沒有太大感覺，但九井前菜賣相十分精緻吸引，鮮甜的帶子配合黑松露醬鮮味逼人、豆腐魚子沙律帶出了清新的味道、大蔥捲牛蒡漬物酸酸甜甜，現在回想起也有種口水翻滾的滋味。是日精選刺身是甜蝦、赤身和左口魚。甜蝦名副其實甘甜味美，赤身及左口魚也有濃郁甘香，以前菜來說誠意十足！平時渴的味噌湯不時也會感覺太鹹，但九井的味噌湯不鹹不淡，味道適中。裡面的活蜆大大隻，又新鮮又甘甜。特別值得一讚的是，九