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2012-09-24
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中午飯後，我因為是幫公司 exercise 兩張月餅券而來到了榮華餅家。近中秋，整個餅店都充滿了節日的氣氛，人人人，來餅店，都是取月餅。而我也不例外，取兩盒回公司交差。反正來到了，我又請老闆們試一試香港的傳統餅食啦。請人食榮華餅，老是老婆餅也許會太悶了，這次我請食的，就是國內國外人少見少食的，皮蛋酥。在分店買同在元朗買，的確是很有分別。工場在元朗，出爐的皮蛋酥的確是好食好多。就算我那次在落馬州買，在地利上 (而且是早上)，皮依然酥化香口。這一次係灣仔買。皮蛋酥就是一直在熱爐內焗著，本來也沒什麼，因為在其他的分店，也會這樣的烘著，不過一直的沒有去買。而這一次一試，就知分別大了。皮，一樣的酥，但沒有了化的感覺。咬落，內側的皮已經變硬。內心的餡，太過乾身，也許是因為焗了一大個清早的問題吧。而是日的皮蛋也不靚，硬如鐵蛋，失望。感覺，要食真正好的惠婆餅，皮蛋酥，還是要入元朗買才會好食。
反正來到了，我又請老闆們試一試香港的傳統餅食啦。請人食榮華餅，老是老婆餅也許會太悶了，這次我請食的，就是國內國外人少見少食的，皮蛋酥。
在分店買同在元朗買，的確是很有分別。工場在元朗，出爐的皮蛋酥的確是好食好多。就算我那次在落馬州買，在地利上 (而且是早上)，皮依然酥化香口。
這一次係灣仔買。皮蛋酥就是一直在熱爐內焗著，本來也沒什麼，因為在其他的分店，也會這樣的烘著，不過一直的沒有去買。而這一次一試，就知分別大了。
皮，一樣的酥，但沒有了化的感覺。咬落，內側的皮已經變硬。內心的餡，太過乾身，也許是因為焗了一大個清早的問題吧。而是日的皮蛋也不靚，硬如鐵蛋，失望。
感覺，要食真正好的惠婆餅，皮蛋酥，還是要入元朗買才會好食。
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