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2018-09-16
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老爸話要食特別菜式，他一出金口，我又點敢怠慢，馬上諗下食乜。其實我都帶他吃過不少特式菜，真係有點傷腦筋.....立刻看看 Openrice，就揀到了！一於鐵...板...燒...店子門面以黑色為主調，門口掛上紅紅的日式大燈籠，在這街巷特別搶眼。走進內裏，滿有和風色彩，牆上掛了菜式木牌、日本布簾、日本酒、日式扇子等等，裝潢富心思。座位不多，有三四張二至四人枱，還有一張八人的鐵板吧枱，而這必是我首選位置，幸兒能坐在此邊吃邊欣賞師傅的表演。還未點菜，先來一杯青檸花旗蔘茶，甘甘地，很順喉，邊喝它邊吃鐵板真是最佳配搭，撲息所有火熱，喉嚨很舒服呀！看看餐牌，有五款套餐和單品菜式，分別有海鮮、肉類、飯類和爐端燒，仲有海膽菜式，選擇好豐富。選了兩個套餐，一是海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 ($780/一人前)，另一是美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 ($450/一人前)，兩款都有九道菜，菜式大致相同，只是主菜有別。******************************沙律 Salad煙燻鴨胸沙律盛合杯以一隻雞尾酒杯盛載，顯得高貴。有清爽的生菜、甘荀絲、洋蔥 和青瓜，配上嫩滑的豆腐 和鹹香的煙鴨胸，
店子門面以黑色為主調，門口掛上紅紅的日式大燈籠，在這街巷特別搶眼。走進內裏，滿有和風色彩，牆上掛了菜式木牌、日本布簾、日本酒、日式扇子等等，裝潢富心思。
座位不多，有三四張二至四人枱，還有一張八人的鐵板吧枱，而這必是我首選位置，幸兒能坐在此邊吃邊欣賞師傅的表演。
青檸花旗蔘茶
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看看餐牌，有五款套餐和單品菜式，分別有海鮮、肉類、飯類和爐端燒，仲有海膽菜式，選擇好豐富。選了兩個套餐，一是海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 ($780/一人前)，另一是美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪 ($450/一人前)，兩款都有九道菜，菜式大致相同，只是主菜有別。******************************
煙燻鴨胸沙律盛合杯
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煙燻鴨胸沙律盛合杯以一隻雞尾酒杯盛載，顯得高貴。有清爽的生菜、甘荀絲、洋蔥 和青瓜，配上嫩滑的豆腐 和鹹香的煙鴨胸，拌入少少甘香的胡麻醬，不錯！
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刺身
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本應是三點刺身，有三文魚、牡丹蝦 和魷魚，但我倆都不吃魷魚，免得浪費。兩款刺身都很新鮮，三文魚 油脂分佈平均，肉質柔軟油潤；牡丹蝦 肉質微爽彈，且富黏性，而大蝦頭還滿藏甘鮮的蝦膏，正！
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北海道黑松露帆立貝
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海膽焗原隻龍蝦北海道帆立貝海鮮套餐 ($780/一人前)三道主菜 Main陸續出場，先來北海道黑松露帆立貝 Hokkaido Scallop，雖算不上非常肉厚肥美，但肉嫰兼帶點彈性，味道鮮味，配上幽香的黑松露，不錯！
招牌脆皮煎鰻魚
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接着是招牌脆皮煎鰻魚 Eel，一道驚喜之作，此製作是首次品嚐。師傅不單止把鰻魚 煎香，還把它加壓，壓至魚皮成薄片，極之脆卜卜，而魚肉還保持嫩口，富有肉汁，真係令人吃得好滋味，難怪是招牌菜之一。
鐵板海膽醬芝士焗原隻龍蝦
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這隻龍蝦 好有份量，又大又肉厚，肉質鮮橙彈牙，優質！配上海膽醬芝士，既鹹香又帶些焦香，但味道剛好，不失龍蝦 原有鮮味，真係教人回味。******************************
西京醬煎煮銀雪魚
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輪到美國薄燒牛肉北海道二本蟹爪($450/一人前)，先上西京醬煎煮銀雪魚 Grilled Cod Fish With Soya BeanPaste，煎煮得金黃，放在經燒過的西京醬 上，香氣四溢。魚肉潔白且片片分明，相當鮮嫩，亦滿有魚香，而且烹調入味，鹹鮮有至，吃時再蘸上西京醬，味道會更香濃，滿意！滿意！
北海道二本蟹爪 及香煎牛脷
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美國薄燒牛肉
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美國薄燒牛肉 Angus Sliced Beef Roll 指定5成熟，肉質腍嫩兼油潤，牛味香濃，中間捲入蔥花 和炸蒜片 ，配搭一流。******************************
食事Rice or Noodles有飯和麵選擇，大家都選了S2 特色黃金炒飯 S2 Fried Rice，一碗配松葉蟹肉，而另一碗則配蟹膏。別以為炒飯容易，看着師傅多個不同的炒弄動作，要快、靚、正，就知並不簡單，在鐵板上炒飯是很需要技巧！
S2特色黃金炒飯
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S2 鐵板紙包蜆湯
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湯 Soup輪到S2 鐵板紙包蜆湯出場，究竟點在鐵板上煮湯？原本以一個耐熱的玻璃膠紙包裹，並放在鐵板中加熱，很有趣！湯身清澈，完全沒有油光，內有不少爽滑的昆布、滑嘟嘟的豆腐、爽口的秋葵 和冬菇，當然不少得鮮嫩的蜆肉，味道清新，好喝！
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炒野菜
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各選一，一同共享。師傅三兩下功夫便把野菜送上我面前，厲害! 有椰菜 和甘荀 兩種材料，雖不算豐富，但保持鮮嫩爽口，而且少油少鹽，正合我口味。
焗雜菌
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雪糕泡芙
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是雲呢拿雪糕泡芙，凍冰冰，一解剛才鐵板的火熱，很適合。
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今晚能坐在板燒枱旁的最佳位置，有幸邊品嚐邊欣賞，太棒！看着師傅一人負責全場，但仍處之泰然，從容不迫，而且每上一道菜的時間都很準，每位客人都能品嚐到每道菜最佳時刻。師傅盡顯功架，令大家大為讚賞，而我也要向師傅說句：謝謝，辛苦晒！
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