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2005-02-20
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2月10日,18:30在外母家吃過開年飯不到兩小時,便回家開飯。訂了最普通的新春大盤菜,再加了鴻運翅。盤菜:材料不是頂級,但配撘得宜,仍有圍村盤菜特色。海參和鴨掌淋,栗子甘甜,底層的支竹、蘿蔔、豬皮和豆卜吸了那豐厚的汁液,好討好。但那分開放的蝦和西蘭花,竟有醋酸味- 扣分。鴻運翅:份量足,有不少翅針,蟹肉和竹笙則較少。題外話1:家中又多了兩個砂鍋和一個鋁鍋,因團年要了用鋁鍋上的美心盆菜。題外話2:由於翅大份,在初三晚太座加進了,自己"發"的海參和花膠,再開一鮑魚,便成了一套豐富的鮑、參、翅、肚(花膠)晚餐。自己發海參和花膠,要化不少功夫,但吃得安心。
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